Vistas zupa ar estragonu
Sastāvdaļas:
4 porcijas
50 g sviesta
1 sakapāts liels sipols
300 g saplucinātas vāritas vistas filejas
625 ml vistas buljona
1ed. k. sakapāta estragona
150 ml trekna saldā krējuma
Sāls un pipari
Pagatavošana:
Estragona lapiņas rotāšanai
Eļļā apcepti grauzdiņi pasniegšanai
1 Dziļā pannā izkausē sviestu un cep sīpolus 3 minūtes.
2 Pievieno vistas gabaliņus un pusi vistas buljona. Uzvāra, tad samazina karstumu un uz lēnas uguns vāra 20 minūtes. Atdzesē, virtuves kombaina samal gludā biezeni.
3 Pielej atlikušo buljonu, pieber sāli un piparus. Pievieno sakapāto estragonu, zupu salej bļodās un iemaisa krējumu.
4 Zupu izrotā ar estragona lapiņām un pārkaisa ar eļļā apceptiem grauzdiņiem.