Krāsnī ceptas kotletes ar mērci

Sastāvdaļas:
Gaļa 350 g
Baltmaize 60 g
Siers 30-50 g
Piens 150-170 ml
Milti 10 g
Sviests 40-60 g
Sāls, pipari

Pagatavošana:

Katliņā liek sviestu, miltus, tos nedaudz apcep, pievieno pienu, uzvāra, pievieno sāli. Sīpolu sīki sagriež, apcep eļlā, aplej maizi ar pienu un, izmantojot blenderi, pārvērš to putriņā, tad pievieno maltai gaļai, pēc garšas pievieno sali, piparus, visu kartīgi samaisa. No gaļas masas izveido kotletes, katrā kotletē viducī ar pirkstu vai karoti izveido garenu bedrīti, kur iepildīt mērci un sarīvētu sieru. Cep cepeškrāsni līdz 180 grādiem 25-35 minūtes.

Lai labi garšo!

1) NAŽI

2) UZGLABĀŠANAS TRAUKI

3) ĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI

4) CEPEŠTRAUKI, VEIDNES, FORMAS

Mājās cepta maize bez mīcīšanas 1 variants

Sastāvdaļas:
milti 500 g
sausais raugs 9 g
sāls 8 g
cukurs 9 g
silts ūdens 350 ml

Pagatavošana:

Bļodā izsijā miltus, pievieno raugu, cukuru, sāls, labi samaisa, pievieno siltu ūdeni, un ātri iejauc mīklu. Bļodai uzliek pārtikas plēvi un atstāj uz 2 stundām istabas temperatūrā. Kad mīkla uzrūgusi, to liek uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem, mīklu ar rokam nedaudz izlīdzina un aizloka kā aploksni, tad izveido apaļu kukulīti, visu daram ātrī. Mīklas kukulīti liek cepamtraukā, kur ieklāts cepamais papīrs, traukam uzliek vāku. Cep 225-230C* 30-33 minūtes zem vāka un
200-C* 10-12 minūtes bez vāka.
( stikla, keramikas, māla, trauks liek aukstā cepeškrāsnī, čugunu sakarsētā).
Kad maize gatava, to izņem no krāsns un atdzesē.

Labu apetīti!

1) REŽĢIS KONDITOREJAS IZSTRĀDĀJUMIEM

2) CEPEŠTRAUĶI STIKLA

3) SILIKONA PALIKTŅI

4) PĀRTIKAS PRODUKTI

Ābolu - maizes sacepums. Receptes. Brokastis, vakariņas. Garšīgi! 

Nomizotus ābolus sagriež šķēlītes, paber ar cukuru. Olu sakuļ ar aukstu pienu, lej pāri maizei. Cepamo formu ietauko ar sviestu, izkaisa ar rīvmaizi. Maizīti kārto cepamajā traukā pa kārtām ar ābola šķēlītēm. Virsu liek sviesta piciņas un riekstus ar cukuru.  Cep sakarsētā cepeškrāsnī 180*С - 25 minūtes (lai nedeg, uzliek foliju vai cepamo papīru).

 Lai jums labi garšo! Balso, seko, iesaki citiem ! Paldies par uzmanību!

Sastāvdaļas: 

baltmaize ( kaltēta ) 120 g

cukurs 4 EK

olas 1

āboli 150 g

sviests 30 g

piens 200 ml

rīvmaize 1-2 EK

rieksti 30 g

Auzu pārslu ķīselis

3 glāzes (300 g ) auzu pārslu,2 1/2 glāzes (625 ml ) ūdens,1 šķēle Klona maizes,sāls.

Māla trauka ieber auzu pārslas,ielej siltu ūdeni,ieliek maizes šķēli,trauku apsedz ar drānu un atstāj siltumā 1-2 dienas.Šķidrumu izkāš caur smalku sietu vai marli un pievieno vei 2 glāzes(500 ml) ūdens (marlē pārliek auzu pārslu sēnalas un maizes garoza). Šķidrumam pieber sāli un,maisot ar koka karoti,karsē,līdz tas uzmutuļo.Ja veidojas kunkuļi (par biezu)pievieno nedaudz ūdens.Karstu salej nelielās bļodiņās.Ķīseli var ēst karstu ar sviestu vai aukstu (tad ķīselis ir sarecējis kā želeja)ar pienu.Auzu pārslu ķīselis ir ļoti iecienīts Latgale.To sauc arī par skaistuma ķīseli.

Maizes zupa

600 g rupjmaizes,8 glāzes (2 l)ūdens,130 g cukura,100-150 g kaltētu augļu,70 g dzērveņu,kanēļa miziņa,citrona miziņa,1 glāze (250 ml )putukrējuma.

Klona vai Zemnieku maizi (bez garozas)cepeškrāsnī apgrauzdē brūnu,pārlej ar verdošu ūdeni un slēgtā traukā atstāj apmēram 1 stundu.Pēc tam maizi ar visu šķidrumu izberž caur  sietu,pievieno cukuru,garšvielas,noskalotus kaltētus augļus un dzērveņu sulu,vāra,līdz augļi mīksti.

Atdzesētu zupu pasniedz deserta šķīvjos.Katrā šķīvī ieliek saputotu putukrējumu.

Latgales kotletes

250 g liellopa vai jēra gaļas,150 g žāvēta speķa,1/2 glāzes ūdens(125 ml )1 šķēle baltmaizes,1 ola,3 daiviņas ķiploka, 1 tējkarote ķimeņu ,sāls.

Pagatavo kotlešu masu,sadala porcijās (50 g ),izveido kausiņus,pilda ar sasmalcinātiem  vārītiem dārzeņiem (bietēm,burkāniem,kāļiem,svaigiem kāpostiem)vai sālītām sēnēm.Pievieno nedaudz buljona  un cepeškrāsnī cep apmēram 20-25 minūtes.Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem,skābētiem gurķiem.

Cūkas gaļas kotletes

500 g cūkas gaļas,1 šķēle baltmaizes,2 sīpoli,1 ola,1 ēdamkarote asās tomātu mērces,1 ēdamkarote sviesta, 1/4 glāzes rīsu,sāls,rīvmaize,tauki.

Treknu cūkas gaļu samaļ divas reizes,otro reizi maļ kopā ar piena izmērcētu baltmaizi un sviestā sakarsētiem ,sasmalcinātiem sīpoliem.Maltai gaļai pievieno olu,aso tomātu mērci,sāli, un  un pacietus vārītus rīsus.Masu pamatīgi samīca,izveido apaļas kotletes,apviļā rīvmaizē,taukos apcep brūnas,pēc tam saliek zemā  katliņa,pielej 1/2 glāzes buljona vai ūdens,krējumu un aso tomātu mērci,aizvāko,karsē 15 minūtes.Kotletes pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un skābētiem kāpostiem.

Vistas gaļas šnicele

2 vistas filejas,sals,1 ola,4 šķēles baltmaizes,50 g sviesta.

Abas vistas filejas(bez ādas)pārdala gareniski uz pusēm,izdauza iemērc kopā ar sāli sakultā olā,apviļā baltmaizes kubiņos, sakarsētā sviestā cep 7-8 minūtes.Vistas šniceles kārto cepešbļoda,gar vienu pusi liek ceptus  kartupeļus,gar otru-sautētus burkānus ar zaļiem zirnīšiem.Atsevišķi pasniedz šampinjonu mērci.Tāpat gatavo tītara un truša  gaļas šniceles.

Maizes pudiņš ar rozīnēm video recepte.

Baltmaizi sagriež nelielos kubiciņos. Cepamtrauku ietauko ar sviestu. Kanēli sajauc ar cukuru,sāli un rozīnēm, pārliek cepamtraukā. Maizi sajauc ar vaniļas cukuru,pienu un sakultu olu.Maizes masu izkārto cepamajā traukā,pārkaisa ar cukuru un kanēli.Pudiņu liek sagatavotā veidnē ar ūdeni.Cep sakarsētā cepeškrāsnī 180 t*, 45-55 minūtes,līdz kļūst zeltaini brūns.Labu apetīti! 

Sastāvdaļas;

Baltmaize 55g

Sviests 10g

Kanēlis 1/2 tējkarote

Cukurs 35g

Rozīnes 25g

Piens 100ml

Ola 1

Vaniļas cukurs

Sāls