Ziedkāpostu salāti ar grauzdiņiem
Ziedkāposti 500g
Baltmaize 120g
Vārīta ola 1
Sāls
Pētersīļi 1 ēdamkarote
Sviests 60g
Maizi sagriež nelielos kubiņos,tos liekam cepamtraukā, tiem pievieno izkausētu sviestu, pētersīļus, sāli un piparus, visu samaisa. Cep 6-8 minūtes sakarsēta cepeškrāsni 180*С. Puķkāpostu sadalām pa ziediņiem, liekam karstā ūdenī tad pievienojam sāli un vāram 5 minūtes līdz kāposts gatavs. Kamēr kāposti karsti, pievieno vārītu, sakapātu olu un grauzdiņus. Pasniedz galdā ar kausētu sviestu.
Lai jums labi garšo!
Raugu izšķīdina siltā ūdenī.Miltiem pievieno sāli,cukuru,raugu,un atlikušo ūdeni,visu samīca līdz mīkla nelīp.Mīklu liek bļodā virsu pārsedz pārtikas plēvi vai mitru dvieli,raudzē siltā vietā 95 minūtes.Gatavu mīklu sadala 4 daļās,izveido kukuli,ar nazi slīpi iegriež kukulīti.Maizīti raudze zem dvieļa 50-60 minūtes.Tad to ieziež ar ūdeni. Un cep sakarsētā cepeškrāsnī 180*С 35-40 minūtes līdz gatavs.Labu apetīti!Paldies par uzmanību!
Sastāvdaļas:
Milti 600 g
Ūdens 300 ml
Sāls 9 g
Cukurs 20 g
Raugs 5 g
Dārzeņu klimpas
600 g dažādu dārzeņu (kāposti, burkāni, zaļie zirnīši), 200 g sviesta, 2 šķēlītes baltmaizes, 2 olas, 250 g kviešu miltu, 100 g šampinjonu, iebiezinātais piens (bez cukura), sāls, pipari, 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu zaļumu.
Kāpostus un burkānus sarīvē, sviestā (100 g ) sautē pusmīkstus, pievieno notīrītas, nomazgātas, sasmalcinātas sēnes, turpina sautēt. Ja vajag, pielej dažas karotes iebiezinātā piena, pievieno zirnīšus. Baltmaizi sagriež kubiņos ,apcep sviestā. Atdzesētiem dārzeņiem pievieno baltmaizes kubiņus, sakultas olas, miltus, sāli, zaļumus. Ar karoti atdala klimpas un verdošā sālsūdeni vāra 10 minūtes. Pasniedz ar rīvmaizes mērci, arī kā piedevu pie ceptiem gaļas ēdieniem. Dārzeņu klimpas var apviļāt rīvmaize un apcep taukos.
Sviesta un rīvmaizes mērce recepte.
Sastāvdaļas: 100 g sviesta, 20-25 g baltmaizes rīvmaizes, citronskābe pēc garšas.
Gatavošana: No sviesta iztvaicē ūdeni, lai neiesūcas maizē, tad rīvmaizi nevar sabrūnināt. Kad rīvmaize apcepusies gaiši brūna, mērcei pievieno pēc garšas atšķaidītu citronskābi vai cidoniju sulu. Ar šādu mērci var pārliet jebkurus siltus dārzeņu salātus, kā arī makaronus u.c.
Pikantās frikadeles
300 g liellopu filejas,200 g sutinātā šķiņķa,1/4 glāzes piena,1 šķēle baltmaizes,1/3 glāzes sasmalcinātu sīpolu,2 ēdamkarotes uz smalkās rīves sarīvēta Čederas siera,1/2 tējkarotes ķimeņu,1/2 tējkarotes sāls,1 ēdamkarote sasmalcinātu zaļumu,1 ēdamkarote asās tomātu mērces,pipari,1 ola,tauki.
Baltmaizi izmērcē pienā,sīpolus apcep sviestā,samaļ 2 reizes kopā ar gaļu,pievieno parējās sastāvdaļas un pamatīgi samīca.Izveido frikadeles (mazliet lielākas par valriekstu)Liek cepešpanna sakarsētos taukos un apgrozot cepeškrāsnī cep gatavas.
Šādas frikadeles var pasniegt uzspraustas uz kociņiem un izmantot kā uzkodas pie kokteiļiem vai alus.
Uz katra kociņa vispirms uzsprauž frikadeli,pēc tam 2 gurķa šķēlītes,siera kvadrātu,redīsu,tomāta šķēli un atkal frikadeli.Izvēlas vidēja lieluma kāpostgalvu,visapkārt vairākos stāvos sasprauž kociņus ar uzkodām.Kāpostgalvu novieto uz apaļa šķīvja.
Pildīti cepti āboli
2 āboli Antonovka,60 g šķiņķa,2 šķēles baltmaizes,margarīns.
Āboliem nogriež ,,vāciņu,, ,izdobj vidu.Šķiņķi sagriež kubiņos piepilda ābolus,pārliek āboliem ,,vāciņus,, ,pannā ielej nedaudz ūdens,ieliek pildītos ābolus,cepeškrāsnī cep mīkstus.Jāuzmanās lai āboli nesašķīstu.Katru ceptu ābolu liek uz apceptas baltmaizes šķēles.
Baltmaizes šķēles,kam nogriezta garoza,apmērcē pienā,sakarsētā margarīnā apcep kraukšķošas,gaiši dzeltenas (vidum jābūt mīkstam). Ābolus var pildīt arī ar ceptām,kubiņos sagrieztām aknām, pastēti,maltu vārīto desu,sēnēm,kūpinātas vistas fileju.
Šķiņķa kroketes
40 g vārīta šķiņķa,30 g šampinjonu,10 g sviesta,20 g baltās mērces,3 g miltu,1/2 olas,1 šķēle baltmaizes,sāls,pipari,zaļumi,tauki.
Salmiņos sagrieztas sēnes apcep taukos.Pieliek mazos kubiņos sagrieztu šķiņķi,pieber sāli,piparus,iemaisa biezu balto mērci,sasmalcinātus zaļumus,atdzesē.Masu sadala 3 ovālas kotletītēs, apviļā sakultā olā,miltos,vēlreiz olā un tad kubiņos sagrieztā baltmaizē.Cep lielā tauku daudzumā brūnas.Ja nevēlas,lai kroketes būtu kraukšķīgas,tad ievieto uz 2 minūtēm cepeškrāsnī.
Liellopu un cūkas gaļas kotletes
275 g liellopu gaļas,125 g cūkas gaļas,70 g baltmaizes,1/2 glāzes ūdens vai piena,1-2 sīpoli,sāls, pipari,rīvmaize, tauki.
Gaļu sagriez gabaliņos,samaļ gaļas mašīna,pēc tam pievieno ūdenī izmērcētu baltmaizi,sviestā nedaudz apceptu sīpolu un vēlreiz samaļ,pievieno sāli, un masu pamatīgi samīca.Ar mitrām rokām no masas izveido kotletes,apviļā miltos ,cep uz pannas sakarsētos taukos brūnas.Sākumā cep uz lielas liesmas,pēc tam liesmu samazina.Kotletes var apcept sakarsētos taukos,tad ievietot traukā,uzlikt vāku un cepeškrāsnī karsēt 10-15 minūtes.Kotletes ieteicams cept tauku maisījumā :margarīns,eļļa un sviests.Kotletes pasniedz ar vārītiem makaroniem,brūno mērci un skābētiem gurķiem.
Kotletes ir garšīgākas,ja izvēlas liesu liellopu gaļu un treknu cūkas gaļu.
Vistas gaļas kotletes
600 g vistas gaļas,200 g sēņu,1 sīpols,80 g baltmaizes,1/2 glāzes piena,2 ēdamkarotes sviesta,1 ola, sāls,rīvmaize,tauki.
Vistas gaļu atdala no kauliem un ādas,divas reizes samaļ gaļas mašīna.Otro reizi mal kopā ar sviestā apceptu,sasmalcinātu sīpolu un sēnēm (sēnes var vispirms izvārīt un novārījumu izmantot mērcei),pienā izmērcētu baltmaizi bez garozas.Gaļas masai pievieno izkausētu sviestu,olu ,sāli un samaisa.Tad veido kotletes,apviļā rīvmaizē un sakarsētos taukos cep gatavas.Vistas gaļas kotletes var apviļāt rīvmaizē,pēc tam sakultā olā un beidzot kubiņos sagrieztā baltmaizē.Tad cepšanai vajadzīgs 1/2 kg tauku.Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni,krējuma vai sēņu mērci,sautētiem burkāniem un zirnīšiem,svaigiem dārzeņu salātiem.Tāpat gatavo tītara kotletes (var gatavot bez sēnēm).
Aknu plācenīši
500 g liellopu aknu,2 olas, 1 šķēle baltmaizes,1 sīpols,sāls,pipari,sviests.
Aknas gaļas mašīna samaļ kopā ar izmērcētu,nospiestu baltmaizi, pievieno olas,sīki sagrieztu,sviesta apceptu sīpolu,sāli,piparus un samaisa.Aknu masu ar karoti lej uz pannas sakarsētā sviestā un apcep brūnus.Pasniedz ar ceptām ābolu šķēlēm vai krējuma mērci.
Cepumi mājas Riekstiņi ar iebiezināto pienuSastāvdaļas: DELICIA FORMIŅA CEPŠANAI-RIEKSTS 24GAB., Tescoma ACER MEHĀNISKAIS SIETS D10CM, NER.TĒR., Nava Skrāpis 13.7x8.6cm elastīgs balts PĀ...
Īsta rīsu biezputra Rīsu karote BIANCA 21 cm (silikons, neilons) Siets 20 cm ar rokturi ((nerūsējošais tērauds) KATLS 16CM 1,6L AR VĀKU, Prymus-AGD Rīsi Arborio (risotto) 2kg Sastāvdaļa...
Pufīgie kefīra kēksiņi Šajā receptē tika izmantoti šādi piederumi: Saldējuma karote Alpina (6 x 23 x 3,5 cm) KITCHEN ESSENTIALS MAISĪŠANAS TRAUKS 2.5L, BALTS, PLASTMASAS, Curver Dēlītis...
Pusdienās – gaļas tefteļi krējuma mērcē Ķiploku pulveris 120gKeramikas cepeštraukiMetāla trauki, bļodas, spaiņi Sastāvdaļas: Gaļa 600 g (cūkgaļa)Rīsi novārīti 120 g (sausi 60 g)Sīpols 1 g...
Klātienē 268 viesi un nav reģistrētu lietotāju