Vista ar citronu un ķiplokiem

Sastāvdaļas:

6-8 porcijas

4 vistas filejas

5 ēd. k. olīveļļas

1 siki sakapāts sīpols 6 sīki sakapātas ķiploka daiviņas

Smalki sarīvēta 1 citrona miziņa

Sloksnites sagriezta 1 citrona mizina

Sula no 2 citroniem

4 ēd. k. sakapātu pētersīļu

+ pētersīļi rotāšanai

Sāls un pipari

Citronu daiviņas un kraukšķīga maize pasniegšanai

Pagatavošana:

1 Vistas filejas ar asu nazi plakaniski sagriež plānas šķēlēs. Lielā pannā ar biezu pamatni sakarsē olīveļļu un sautē sīpolus 5 minūtes, līdz tie kļūst miksti, bet vēl nav brūni.

Pievieno ķiplokus un sautē vēl 30 sekundes

2 Pievieno vistas šķelites un, ik pa brīdim apmaisot, cep 5-10 minūtes, līdz visi produkti apbrūnējuši un gaļa kļūst miksta.

3 Pievieno sarīvēto citrona miziņu un citronu sulu un karsē, līdz mērce sāk burbuļot. Ar koka karoti notira biezumus, kas piecepušies pie pannas malām, un samaisa ar mērci.

Pannu noņem no uguns, iemaisa pētersīļus, pieber sāli un piparus.

4 Karsto maisījumu liek uz šķīvja. Izrotā ar citrona mizas sloksnītēm un pētersila lapiņām un pasniedz ar citrona daiviņām apslacišanai un kraukšķīgu maizi.