Cūkgaļas cepetis

Sastāvdaļas:
cūkgaļas karbonāde 1.2 kg
gatšvielu maisījums ( mocarellas sieram,tomātiem)
sāls

Pagatavošana:

Cepeša galabu ierīvē ar garšvielu maisījumu un sāli. Gaļu liek maisiņā produktu cepšanai, tad dažās vietas sadursta maisiņu, iesprauž cepeša termometri, liek cepties sakarsētā cepeškrāsnī 180C* - 90 min. Cepeti izņem no krāsns, uzmanīgi iznēm no maisiņa.
Cepeti pasniedz ar piedevām pēc izvēles, kartupeļi, rīsi, dāzrzeņi, vai arī uz sviestmaizi sagriezt.

Lai labi garšo!

1) PĀRTIKAS PRODUKTI

2) ĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI

3) Termometrs cepešiem, digitāls

4) PĀRTIKAS PLĒVE, CEPAMPAPĪRS, MAISIŅI PRODUKTU CEPŠANAI, ALUMĪNIJA FOLIJA

Māla podā sautēta cūkgaļa ar burkāniem

Sastāvdļas: Cūkgaļa 250 g Burkāns 1 Sīpols 1/2 Ūdens 100 ml Milti 1 tējkarote

Garšvielas: ķiploks, sāls,oregano,dilles, buljona kubiņi.

Pagatavošana: Gabaliņos sagrieztu gaļu apcep, tad sagriež sīpolu, burkanu arī apcep ,pievieno miltus, garšvielas un ūdeni. Samaisa un liek podiņa ar vāku. Podiņu liek cepeškrāsnī 175-180 *C sautē apmēram kādas 60 minūtes. Pasniedz ar rīsiem vai kartupeļiem. Labu apetīti!

CEPEŠTRAUKI, VEIDNES, FORMAS 

VIRTUVES DĒĻI 

Gaļas tefteļi ar rīsiem un tomātu mērci cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:
Cūkgaļa maltā 300 g
Rīsi 60 g
Skābais krējums 2 -3 ēdam karote
Tomātu pasta 1 ēdam karote
Burkans 1gab
Sīpols 1/2 gab
Kartupeļu ciete 1/2 tējkarote
Milti 1 tējkarote
Augu eļļa
Garšvielas: lauru lapas, ķiploks, sāls, dilles, pētersiļi, maurloki, vistas buljons kubiciņos. (pievieno to, kas garšo ).

Gaļu sagriež, samaļ, pievieno garšvielas, kartupeļu cieti. Rīsus nomazgā un novāra līdz gatavībai, tad pievino gaļas masai, samaisa. Izveido nelielas bumbiņas un izkārto piemerotā izmera cepamformā ar vāku.

Gatavojam mērci:
Pannā lej eļļu, kamērs silst sarīvē uz rupjās rīves burkānu, sīpolu, tad apcep, pievieno miltus, tomātu pastu, garšvielas un ūdeni vai buljonu (ja garšo buljona kubiciņu) sautē 5-10 min, pievieno krējumu (skābo vai saldo). Mērci pārlej pāri gaļas bumbiņām, traukam uzliek vāku un cep cepeškrāsnī 180 grādos 60 minūtes.

Labu apetīti!

Sulīgs cūkgaļas cepetis. Recepte. Svētku galdam.

Majonēzi sajauc ar garšvielām un ķiploku. Gaļu ierīvē ar doto mērci, ietin pārtikas plēvē, novieto ledusskapī uz nakti. Gaļu izņem no plēves. Cūkgaļas ādu iegriež gareniski un šķērsām, lai veidotos rūtiņas.  Gaļu liek produktu cepšanas maisiņā un aizver galus, dažās vietas izgriež (lai cepšanas laika maisiņš  nepārsprāgst ). Cep sakarsētā cepeškrāsnī 190- *С  60-70 minūtes. Izceptu cepeti atbrīvo no maisiņa, sagriež šķēlēs, sakārto cepešbļoda, pasniedz ar vārītiem  vai ceptiem kartupeļiem, sautētiem dārzeņiem un cepeša mērci. Labu apetīti! Iesakiet šo recepti draugiem un spiediet pirkstiņus, patīk. Paldies par uzmanību!

Sastāvdaļas:

cūkgaļa (šķiņķis) 860 g

ķiploks 2 daiviņas

majonēze 1 ĒK

etiķis 1 ĒK

koriandrs 1/4 TK

sāls 1 1/2 TK

sinepes 1 TK

cukurs 1/2 TK

augu eļļa 1 ĒK

pipari maltie

Cepeša pastēte

200 g cepeša,2 āboli,1 sīpols,2 cieti vārītas olas, 2 ēdamkarotes krējuma vai sviesta, muskatrieksts, sāls, paprika.

Gaļu divas reizes samaļ kopā ar sīpoliem un aboliem,pievieno uz sakņu rīves  rīvētas olas,sarīvētu muskatriekstu,sāli,papriku un krējumu.Pastētei var pievienot 100 g vārītu sasmalcinātu biešu.Veido piramīdu,rotā ar majonēzes želeju un zaļumiem. Majonēzei pievieno 1 tējkaroti uzbriedināta želatīna un cukuru, izšķīdina.Sarecējušu majonēzes caur papīra  turziņu izspiež josliņās vai ar  tikko recēt sākušu želeju pārlej pastēti.

Cūkas gaļas cepetis folijā

 Sīpolus un ķiplokus sasmalcina,samaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem,krustnagliņām,pipariem,sāli un citronskābi.Rokas samitrina ar eļļu,ierīvē cūkas gaļu ar garšvielu maisījumu, ietin folija un cepeškrāsnī cep 2 stundas(liek uz restēm vai uz pannas).

 Cepeti pasniedz,sagrieztu šķēlēs,ar ceptiem kartupeļiem,sēņu mērci un  konservētiem dārzeņiem.

 Sastāvdaļas:

 1 kg cūkas gaļas(muguras daļas bez ādas)

1 glāze sasmalcinātu zaļumu(pētersīļi,dilles,selerijas)

ķimenes

2 sīpoli

2 daiviņas ķiploka

sasmalcinātas krustnagliņas

pipari

sāls

1 tējkarote cukura

citronskābe

1 ēdamkarote eļļa

folija

Cūkas cepetis

Sastavdalas: 1 kg cūkas gaļas, sāls, ķiploki, sīpols, majoneze, garšvielas.

Gatavošana: Gaļas gabalu noslauka, ieberž ar sāli pipariem,  majonezi sīpolu ķiploku un sinepem. Liekam auksta vieta uz 40min. ielej nedaudz ūdens un liek karstā krāsnī. Galvenais šajā receptē ir ik pa laikam pārliet gaļas sulu. Gatavošanas laiks: 1-1,5h