Ceptas vistas salāti ar apelsīnu mērci

Sastāvdaļas:

4 porcijas

250 g mazu spinātu lapiņu

sauja pētersīļu lapiņu ½

plānās šķēlēs sagriezta gurka 90 g

sakapātu grauzdētu valriekstu

350 g plānas šķēles sagrieztas ceptas vistas filejas

2 sarkani āboli

1 ēd. k. citronu sulas

pētersīļu zariņi rotāšanai

apelsinu daiviņas pasniegšanai

Mercei:

2 ēd. k. olīveļļas

1 apelsina sula

Smalki sarīvēta ½ apelsina miziņa

1 ēd.k. skābā krējuma

Pagatavošana:

1 Spinātus un pētersiļu lapiņas noskalo un nosusina, tad kārto uz liela šķīvja. Virsu liek gurķa šķēlītes, valriekstus un vistas filejas šķēles.

2 Aboliem izņem serdes un tos pārgriež uz pusēm. Katru pusiti sagriež šķēles un apslaka ar citronu sulu, lai nekļūtu brūni. Kārto virs vistas šķēlēm.

3 Gatavo merci: visus produktus pilda traukā ar aizskrūvējamu vāciņu un sparīgi sakrata. Salātus apslaka ar mērci, izrotā ar pētersīļa zariņiem un pasniedz kopā ar apelsīnu daiviņām.