Cietās piparkūkas
Medu ar cukuru un sviestu uzvāra,verdošam pievieno pusi izsijātu miltu,spirtu,kafijas dzirnaviņas samaltas garšvielas un pamatīgi sakuļ.Nedaudz atdzesētai mīklai pievieno sakultas olas,cepamo pulveri un parējos miltus.Mīklu samīca,noliek vēsumā.Otrā dienā plāni izveltnē,ar dažādam piparkūku veidnītēm izspiež cepumus,liek uz plāts,pārziež ar sakultu olu un cep mērenā siltumā.
Piparkūkas var neapziest ar olu,bet izceptas pārklāt ar glazūru.
Garšvielas(10 gab krustnagliņas,5 graudiņi kardamona,1/2 tējkarotes kanēļa,1 tējkarotes ingvera,1/2 tējkarotes sarīvēta muskatrieksta,5 pipari,1 tējkarotes koriandra,nažagals samaltu anīsa sēklu)
Sastāvdaļas:
400g medus
550g miltu
200g cukura
100g sviesta
2 olas
2 tējkarotes spirta
1 tējkarote cepama pulvera
Biezpiena kēkss
Sviestu ar cukuru saputo,putojot pa vienai pievieno olas,kā arī sarīvētu citrona miziņu,puscitrona sulu,gaļas mašīna samaltu biezpienu,rozīnes,sāli,izsijātus kopā ar citrona sulā uzšķindinātu sodu.Mīklu pamatīgi samaisa,liek ietaukotā veidnē ar tukšu vidu,cep mērenā siltuma apmēram 50 minūtes.Atdzisušu izņem no veidnes,pārklāj ar dzērveņu glazūru(pūdercukuru sajauc ar dzērveņu sulu) un apžāvē siltā cepeškrāsnī.Pēc tam kēksu var pārklāt ar olas baltuma glazūras pikām.
Sastāvdaļas:
250g sviesta
300g biezpiena
250g cukura
500g kviešu miltu
4 olas
1/2 glāzes rozīņu
1 citrons
Vafeles
Margarīnu saputo ar cukuru,pa vienai pievieno olas,pieber nedaudz vanilīna,sāli,miltus un kartupeļu cieti.Atstāj mīklu 30 minūtes uzbriest,cep vafeļu panna.Izceptas vafeles satin veltnīšos.
Sastāvdaļas:
125g
kviešu miltu
125g kartupeļu cietes
125g margarīna vai sviesta
3 olas
175g cukura
vanilīns vai vaniļas cukurs
sāls
Rozītes cepumi
Olas sakuļ ar cukuru,sāli un vanilīnu,pieber izsijātus miltus,pievieno pienu un samaisa.Pielej krējumu,mīklu labi sakuļ.Mīklai jābūt viendabīgai,šķidrai.Atstāj 30 minūtes vēsa vieta.Sakarsētos taukos liek cepumu veidnīti,kas piestiprināta pie roktura ar koka spalu,sakarsē,tad iemērc mīklā,liek sakarsētajos taukos un cep cepumus gaiši dzeltenus.Izceptus cepumus liek uz sieta,lai notecētu tauki,nedaudz atdzesētus pārkaisa ar pūdercukuru.
Sastāvdaļas:
125g kviešu miltu
2 olas
1 ēdamkarote cukura
125ml piena
50g salda krējuma
vanilīns
sāls
500g kulinārijas tauku
pūdercukurs
Zefīra groziņi
Zefīra krēmam:(240g)3 olu baltumi,2 ēdamkarotes aprikožu džema,3 ēdamkarotes cukura,1 tējkarote želatīna,1 piliens citrona esences.
Krēmam želatīnu uzbriedina 1/4 glāzes atdzesēta vārīta ūdens,pēc tam karsta ūdens peldē izšķīdina.Džemu nedaudz uzsilda,izberž caur sietu,pieber cukuru,vāra 5-10 minūtes,tad pievieno želatīnu.Olu baltumus saputo,nepārtraucot putošanu,pievieno sagatavoto augļu pildījumu,piepilina citronu esenci.
Miltus samaisa ar cepamo pulveri un cukuru.Margarīnu ar nazi iekapā miltos,līdz izveidojas drumstalas,pievieno olas(var būt tikai 1 ola),ātri samīca viendabīgu mīklu,noliek vēsumā.Mīklu izveltnē 3 cm biezā plāksnē,ar krūzi izspiež aplīšus,kurus iespiež mazās robotās groziņu veidnītes.Ar dakšiņu veidnītēs pamatā mīklu sadursta.Groziņus cep mērenā siltumā gaiši brūnus.Atdzesētus pilda ar brūkleņu ievārījumu,zefīra krēmu,kuru vēl nesarecējušu izspiež caur pergamenta turziņu.Rotā ar augļiem ,sukādi.
Sastāvdaļas:
2 glāzes kviešu miltus
1/2 glāzes cukura
200g margarīna
1 ola
1 olas dzeltenums
1/2 tējkarotes cepamais pulveris
Baltā piena mērce
Sviestu vai margarīnu izkausē, pievieno miltus, pakāpeniski karstu pienu un vāra apmēram 5 minūtes. Beigās pievieno sāli un cukuru. Padzesē un pievieno poļu vai Holandes mērci. Mērci visbiežāk lieto pie siltiem salātiem un zivīm.
Sastāvdaļa:
10 g sviesta
10 g kviešu miltu
200 ml piena
cukurs
sāls
Kartupeļi olās un rīvmaizē
Kartupeļus nomizo, pārkaisa ar sāli, pipariem, apviļā miltos, sakultā ola,rīvmaizē. Cepešpannā sakarsē taukvielas, uzliek sagatavotos kartupeļus un sakarsētā krāsnī cep spilgti brūnus, cepšanas laika šad tad apgrozot.
Sastāvdaļas:
10 nelieli kartupeļi, ar mizu novārīti kartupeli
sāls
pipari
milti
2 olas
taukvielas
rīvmaize
Ceptas kabača šķēles Panna ar nepiedegošo un keramisko pārklājumuPĀRTIKAS PRODUKTIĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI Sastāvdaļas:1 neliels kabacis3-4 ēdamkarote miltusāls, piparieļļa cepš...
Šķelto zirņu zupa bez gaļas Katli nerūsējošā tēraudaPĀRTIKAS PRODUKTIĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI Sastāvdaļas:300 g šķelto zirņu1l ūdens1 sīpolssviests, eļlasāls Pagatavošana: Zi...
Vārītas - ceptas olas ar sieru Panna ar nepiedegošo un keramisko pārklājumuGaršvielas un maisījumiVāki stiklaSastāvdaļas:Ola 3Sviests 25 gSiers 40-50 gGaršvielas Pagatavošana:Izvāra cieti ...
Cepti ziedkāposti - puķkāposti Panna ar nepiedegošo un keramisko pārklājumuMetāla trauki, bļodas, spaiņiPĀRTIKAS PRODUKTIRīvmaize Panko SEVENCO 1 kgSastāvdaļas:Ziedkāposti 1Ola 1Milti 3-4 Ē...
Klātienē 326 viesi un nav reģistrētu lietotāju