Pildīti āboli,sacepti olu un krējuma maisījumā

8 āboli,4 ēdamkarotes aprikožu džema,2 ēdamkarotes apelsīnu sukādes,1 glāze putukrējuma,3 olas,1 ēdamkarote kviešu miltu,3 ēdamkarotes cukura,citrona miziņa.

Ābolus nomazgā,izdobj serdes,cukurūdenī vāra pusgatavus, tad liek cepešpannā,pilda ar aprikožu džemu,kas samaisīts ar sasmalcinātu apelsīnu sukādi.Katru ābolu pārlej ar olu un krējuma maisījumu un cepeškrāsnī sacep.

Maisījumam olu dzeltenumus saputo ar cukuru,pievieno miltus,sarīvētu citrona miziņu,saputotu putukrējumu un saputotus olu baltumus.

Sausiņu sacepums

300 g vaniļas sausiņu,3 glāzes piena,6 olas,1 glāze cukura, 150 g kaltētu aprikožu,2 ēdamkarotes sasmalcinātas apelsīnu sukādes,100 g sviesta.

Sausiņus sarīvē, pārlej ar karstu pienu.Olu dzeltenumus saputo ar daļu cukura un pievieno sausiņu masai.Pēc tam pievieno izmērcētas un sasmalcinātas aprikozes (bez kauliņiem),apelsīnu sukādi,50 g izkausēta sviesta un ar atlikušo cukuru saputotus olu baltumus.Masu liek ar sviestu ieziestā un ar rīvmaizi  apkaisītā veidnē,pārliek ar sviesta piciņām,cep cepeškrāsnī 30 minūtes. Pasniedz ar ogu mērci.

Ķirbju sacepums ar aprikozēm pienā mērcē

Ķirbjus nomizo,sagriež kubiciņos,apcep sviestā.Sagriež aprikozēs.Kausētā sviestā apcep miltus,pievieno pienu un uzvāra.Ķirbī samaisa ar aprikozēm un cukuru.Ķirbju masu  liek cepam traukā un izlīdzina,lej pāri piena mērci, pārkaisa rīvmaizi un pārlej kausētu sviestu.Cep 190-200*С grādu temperatūrā apmēram 20-25 minūtes.

Sastāvdaļas:

Ķirbis 150 g

Aprikozes  žāvētas 75 g

Sviests 20 g

Cukurs 1 ēdamkarotes

Piens 50 ml

Milti 5 g

Rīvmaize 5 g

Aitas gaļa cepta ar žāvētām aprikozēm, ķiplokiem un rozmarīnu

Pagatavošanas laiks:20 minūtes + 2 stundas 5 minūtes

porcijas skaits 8 porcijas

 2.3 kg   jēru kāju
2-3 ēdamkarotes olīveļļas
daži zariņi rozmarīna, skaldīta
2-3 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas
75 g žāvētas aprikozes vai aprikozes, sasmalcina
1 ēdamkarote miltu
600 ml jēra buljona

1.Uzkarsē krāsni līdz 200 ° F. kopa ar cepamo formu.ar spicu nazi sadur daudzus mazus caurumus.

 2.Ierīvēt gaļu ar olīveļļu.Maisa ar rozmarīnu ķiploku un aprikozēm, un ieziet ar rokam gaļu, pabert gaļu ar sāli un pipariem.  

3.Ielieciet šo jēru sakarsētā formā un cep apmēram 2 stundas. Lai pārbaudītu, vai gaļa ir gatava, parbaudam ar kocinu - sulai jābūt nedaudz rozā. Gaļu liekam uz šķīvja un atstāj uz 10 minūtēm pirms griešanas.

 4.Tikmēr, pagatavosim mērce. No formas, kurā cepās gaļa, iztukšot taukus, atstājot 1 ēdamkaroti, pievieno miltus, samaisiet un pievienojiet buljonu. Dodam vārīties un vāra 5 minūtes. Pievienojot sasmalcinātu rozmarīnu ja vēlams. Pasniedz ar jēra gaļu

 5.Piezīme: Kā pagatavot jēra:
Ar asinīm - skaitīt līdz 20 minūtēm 450g un 20 minūtes
Gandrīz grauzdēti gaļa - skaitīt līdz 25 minūtēm 450g plus 25 minūtēs
Fritēts - skaitīt līdz 30 minūtēm 450g plus 30 minūtēm