Olu putu mākoņu deserts ar ogām (pavārgrāmata 1939 g). Video Recepte.  Ļoti garšīgi!

Katliņā ber cukuru, pievieno ūdeni, vāra sīrupu 5 minūtes. Olu baltumus saputo, turpinot putot, pievieno lēnām karstu sīrupu un sablendētas ogas. Cepamo trauku ieeļļo, tajā liek sagatavotu masu, cep sakarsētā cepeškrāsnī 170°C - 13-15 minūtes. Deserts atgādina zefīru. Labu apetīti! Iesakiet šo recepti draugiem un spiediet pirkstiņus, patīk. Paldies par uzmanību!

Sastāvdaļas:

olu baltumi 3

cukurs 185 g

ūdens 40 ml

ogas (zemenes, meža zemenes, avenes)

pūdercukurs 1 TK

Zefīra  groziņi

Zefīra krēmam:(240g)3 olu baltumi,2 ēdamkarotes aprikožu džema,3 ēdamkarotes cukura,1 tējkarote želatīna,1 piliens citrona  esences.

Krēmam želatīnu uzbriedina 1/4 glāzes atdzesēta vārīta ūdens,pēc tam karsta ūdens peldē izšķīdina.Džemu nedaudz uzsilda,izberž caur sietu,pieber cukuru,vāra 5-10 minūtes,tad pievieno želatīnu.Olu baltumus saputo,nepārtraucot putošanu,pievieno sagatavoto augļu pildījumu,piepilina citronu esenci.

Miltus samaisa ar cepamo pulveri un cukuru.Margarīnu ar nazi iekapā miltos,līdz izveidojas drumstalas,pievieno olas(var būt tikai 1 ola),ātri samīca viendabīgu mīklu,noliek vēsumā.Mīklu izveltnē 3 cm biezā  plāksnē,ar krūzi izspiež aplīšus,kurus iespiež mazās robotās groziņu veidnītes.Ar dakšiņu veidnītēs pamatā mīklu sadursta.Groziņus cep mērenā siltumā gaiši brūnus.Atdzesētus pilda ar brūkleņu ievārījumu,zefīra krēmu,kuru vēl nesarecējušu izspiež caur pergamenta turziņu.Rotā ar augļiem ,sukādi.

Sastāvdaļas:

2 glāzes kviešu miltus

1/2 glāzes cukura

200g margarīna

1 ola

1 olas dzeltenums

1/2 tējkarotes cepamais pulveris

Kartupeļi biezpiena mērcē recepte.

Sastāvdaļas: 5 vārīti kartupeļi, 100 g žāvēta speķa, 1 sīpols vai 1 tējkarote ķimeņu, 200 g biezpiena, 2 olas, sāls, zaļumi.

Gatavošana: Kartupeļus sagriež šķēlēs, speķi - sīkos kumosiņos, sīpolu sasmalcina, pannā sacep speķi ar sīpoliem, tad pievieno kartupeļus, apcep, visam pārlej biezpiena un sakultu olu maisījumu, pievieno sāli, apmaisot karsē uz liesmas vai 5-7 minūtes sakarsētā cepeškrāsnī. Pasniedzot pārkaisa zaļumus.