Logins

Rāda objektus pēc birkām: raugs

Raudzētās rīvētu kartupeļu pankūkas

Raudzētās rīvētu kartupeļu pankūkas Raugam pieliek tējkaroti cukura,izmaisa un siltumā raudzē.Sarīvētiem kartupeļiem nospiež dalu sulas, pieliek sāli,miltus,olu dzeltenumus,cukuru un raugu. Sakarsēta eļļa vai taukos ar karoti liek nelielas mīklas kaudzītes,izcep pankūkas. Pankūkas pasniedz tūliņ pēc izcepšanas ar skābu krējumu vai brūkleņu un ābolu džemu. Sastāvdaļas: 1 l rīvētu kartupeļu 1 glāze miltu 25g rauga sāls 3 olu dzeltenumi 1 ēdamkarote cukura taukvielas

Publicēts Uzkodas

Iebirkots zem :D

Lasīt vairāk...

Smalkmaizītes ar cukuru

Smalkmaizītes ar cukuru video recepte.

Pie izsijātiem miltiem pievieno raugu, cukuru un sali,samaisa.Pievieno olu,siltu ūdeni maisa līdz mikla paliek viendabīga tad lej olīveļļu( Extra virgin nerafinētā, ko izgatavo no pašām treknākajām olīvām ar auksto spiešanas metodi) un mīca līdz nelips pie rokam.(10-12 minūtes). Mīklu liek stikla trauka pārsedz to ar plēvi,novieto ledusskapi (90 minūtes).Gatavo miklu sadala porcijas,veido plāceni ieeļļo to un paber ar cukuru( pa 1- tējkarote cukura)sarullē un iegriez gandrīz līdz galam.Bulciņu liek uz plats, ļauj pacelties (20-25 minūte). Tos smēre ar sakultu olu.Cep sakarsēta cepeškrāsni 180*С (15-20 minūtes līdz gatavs). Sanāca 18- smalkmaizītes. Lai jums labi garšo!Veiksmi gatavošanā!Balso.Komentē.Gatavo.Uz tikšanos!

Sastāvdaļas;

Milti 500g

Olas 2

Raugs 7g (sausais)

Cukurs 40g

Sāls 5g

Ūdens 300ml

Olīveļļa 50ml(Extra virgin nerafinētā)

Publicēts Miltu izstrādājumi video receptes

Iebirkots zem :D

Lasīt vairāk...

Pīrādziņi ar svaigi sautētiem kāpostiem

Pīrādziņi ar svaigi sautētiem kāpostiem.

Gatavošana:

Mīkla:

Siltā ūdenī izšķīdina raugu, tad pievieno eļļu, olu, cukuru un sāls. Visu samaisa, pa daļām pievieno miltus. Mīca mīklu līdz nelīp pie rokām, trauku pārsedz ar tīru drānu, mīklu uzraudzē siltā vietā aptuveni 60 minūtes. Uzraudzēto mīklu traukā atspiež atpakaļ, lai atdalītu ogļskābo gāzi un vēlreiz uzraudzē kādu stundiņu. No gatavas mīklas veido bumbiņas, atstāj atpūsties 8- 10 minūtes siltumā zem dvieļa. No mīklas veido apaļus mīklas plācenīšus, vidū kārto pildījumu, lipina ciet. Pīrādziņu liek sakarsētā eļļā ar šuvumu uz leju, cep no abām pusēm līdz paliek zeltaini.

Pildījums:
Kāpostu smalki sagriež, pārlej ar karstu ūdeni tad aukstu, kāpostu gabaliņus nedaudz samīca tad cep karsta eļļā 15-20 minūtes, laiku pa laikam apmaisa. Kad kāposti mīksti tiem pievieno rīvētas vārītas olas, cukuru un sāli.

Sastāvdaļas:

Mīkla

milti 450 g

ūdens 250 ml

ēdamkarotes augu eļļas 2

Ola 1

cukurs 1 TK

Sāls 1/2 TK

Sausais raugs 5 g

Pildījumam:

Vārītas olas 1

Kāposts 600 g

Eļļa

Cukurs 1/4 TK

Sāls 1/2 TK

Publicēts Miltu izstrādājumi video receptes

Iebirkots zem :D

Lasīt vairāk...

Magoņmaizītes ar šokolādes glazūru

Magoņmaizītes ar šokolādes glazūru.Silta ūdeni vai piena izšķīdinām raugu 2-5 minūtes,beram pusi no miltiem.Iejaucam miklu, laujam uzrūgt silta vieta 40-45 minūtes.Kad mīkla vienu reizi uzrūga mikla liekam sali,cukuru,izkausētu sviestu,1 olu, vaniļas cukuru.Beigās mīklai pievieno atlikušo miltu masu. Izmicam mīklu līdz masa kļūst viendabīga, gluda.Mīklu liekam ieeļļotā traukā,kam pārsedzam pārtikas plēvi vai dvieli. un raudzējam 2 stundas vai līdz mīkla dubultojas apjomā.Gatavo mīklu izrullējam smērējam ar sviestu,kārtojam pildījumu.Mīklu no vienas malas sarullē un ar asu nazi sagriez 2--3 cm biezas ripas. Tās liec guļus uz plāts, rūpīgi pielipinot sloksnes galiņu. Atstāj rūgt vēl 7-10 minūtes. Apziež ar sakultu olu. Uzkarsē krāsni līdz 180 °C.Maizītes liec cepties uz 18--25 minūtēm, līdz tās ir skaisti zeltainas un smaržīgas.

Mīkla

Milti 550g

Ūdens 250 ml.

5 g rauga

Cukurs '74

Sāls 1/2 tējk

Sviests 100 g

1 tējkarote vaniļina

Olas 2 gab.

Pildījums

Karstam ūdenim pieber magones,uzvara tas. Caur sietiņu notecinu ūdeni,magones sajaucu ar cukuru riekstiem un olu.

Magones 100 g

Rieksti 50 g

Cukurs 50 g

Ola 1 gab.

Sviests (smērēt) 40 g

Šokolādes glazūra

Šokolādes glazūra.Tīrā katla ieber cukuru, uzlej ūdeni, liek uz uguns, uzvāra un vārīšanu turpina uz mazas liesmas, līdz veidojas dzidrs sīrups.Noņem no uguns un atdzesē dazas minūtes,pievieno kakao pulveri un vanilīna cukuru.Ar mikseri vai rokam maisam tik ilgi kamēr sīrups sabiezē aptuveni 3-6 minūtes.

100 g cukura

10g kakao.

Ūdens 35 ml.

1 tējkarote vaniļas cukura

Iznāk 18 maizītes.Gatavošanas laiks 210 minūtes.

Publicēts Miltu izstrādājumi video receptes

Iebirkots zem :D

Lasīt vairāk...

Maizītes "brokastīm"

sastāvdaļas:500 g miltu, ola, glāze ūdens, 25 gr. raugs, 2 ēdamk. ēdamkarotes cukura, 1/2 tējkarote sāls 1 \ 2 tējkarote cepamā pulvera, 2-3 ēdamk. sviests, vaniļas, sezama, magoņu seklas.

Siltā ūdenī, izšķīdina raugu, pievieno cukuru, sviestu, sāli, vaniļas, cepamo pulveri un miltus. Mīcīt mīklu, ielieciet ledusskapī uz 40-60 minūtēm.Veidojam maizītes un atstajam uz 10 minūtēm.paslapinam ar olu un apkaisa ar sezama vai magoņu sēklas. Mēs ieliekam cepeškrāsnī kas sakarsēta līdz 180 grādu temperatūrā 15-20 minūtes

Publicēts Miltu izstrādājumi video receptes

Iebirkots zem :D

Lasīt vairāk...

Pīrāgi

Pīrāgi recepte.

Sastāvdaļas: Milti 1kg, 1,5 kefīra vai ūdens, 20g rauga, 1EKcukura, 2 olas, sāls, 2EK sasildīta sviesta. Pildījumam: 150g žāvēta ģaļa, 1 sīpols, šķipsniņa melno piparu.

Gatavošana: Miltus izsijā, pievieno iepriekš aktivizētu raugu ( raugam pievieno siltu ūdeni vai kefīru un cukuru, paturi 15 min ), pievieno sviestu , olas, un sāli. Novieto siltumā uz 1,5h kad mīklas apjoms divkāršojies, to pārmīca un atstāj uz 30min. tad veido pīrādziņus, pilda ar apceptu gaļu un smalki sagrieztiem sīpoliem.

Pīrāgus cep 175-180 C ,18-25min

Publicēts Miltu izstrādājumi

Iebirkots zem :D

Lasīt vairāk...

Rauga mīkla

Rauga mīkla recepte.

Sastāvdaļas: Gandrīz 1 kg miltu, 2 olas, 50g rauga, 2 glāzes piena, 100g cukura, 100g sviesta, 1EKsāli. 1TK cepama pulveris.

Gatavošana: Siltā piena pievieno raugu līdz izkūst, tad pievieno cukuru, sāli, olu un izkūstu sviestu. Tad pievieno miltus, un mīca līd nelīp pie rokām. Tur silta vietā 1,5- 2h. Kad mīklu uzliek uz plāts( ar dažādiem labumiem)tad vel 7-10 min paturi uz plāts . Var cept dažādas smalkmaizītes .

Publicēts Miltu izstrādājumi

Iebirkots zem :D

Lasīt vairāk...

Biezpiena maizītes

Biezpiena maizītes recepte

Sastāvdaļas: 100gr, sviesta, cukurs , sāls , raugs25g , biezpiens 200gr, ola 1, milti.

Gatavošana: Ieraugam: raugu iemaisa ar 25g silta piena. Siltumā raudzē 40minūtes. Pienu uzsilda līdz 35*C pievieno raugu un pusi no miltiem un samaisa viendabīgu mīklu. Siltumā raudzē 40minūtes. Tad pievieno alikušos miltus izkausētu un atdzesētu sviestu, un mīca līdz mīkla atlec no rokām. Mīklu pārsedz tīru dvieli un siltumā noliek rūgt uz 1-1,5h. Uzrūgušu rauga mīklu izveltnēbiezā plāksnē, ar glazi veido bulciņas pildam ar biezpiena masu. Biezpiena masa: biezpienu izmaļ gaļas mašīnā, pievieno olu sviestu un samaisa ar cukuru pārziež ar sakultu olu. Tādā veidā var izcept maizītes ar ievārījumu.

Gatavošanas laiks: 15-20min 180-220*C..

Publicēts Miltu izstrādājumi video receptes

Iebirkots zem :D

Lasīt vairāk...

Poļu smalkmaizītēs

Poļu smalkmaizītēs recepte.

Raugu izšķīdina siltā pienā un ļauj rūgt 15 minūtes. Tad olu sakuļ ar cukuru un margarīnu . Pievieno sāli, pienu ar raugu, miltus un izmīca. Liek traukā, kam pārsedz pārtikas plēvi uz 30 min. Uzraudzēto mīklu izrullē , satin ruletē. Ruleti liek ledusskapī uz kādam 15 minūtēm. Sagriež daļiņās. Cep 20-25 minūtes sakarsēta cepeškrāsnī 180*С smalkmaizītes. Lai labi garšo!

Sastāvdaļās:

Milti 350 g

Piens 100 ml

Cukurs 100 g

Ola 1

Margarīns 100 g

Raugs 25 g

Sāls 1/4 tējkarotes

Publicēts Miltu izstrādājumi video receptes

Iebirkots zem :D

Lasīt vairāk...