Apaļās biezpiena maizītes

Sastāvdaļas:
Mīkla:
Milti 500 g
Krējums 250 g
Olas 2 gab
Cukurs 1 ēdamkarote
Sāls 1/2 tējkarote
Sviests 2 ēdamkarotes
Pildījums:
Biezpiens 500 g
Cukurs 100 g
Ola 1 gab
Sāls 1/4 tējkarote
Sviests 20 g

Pagatavošana:

Traukā izsijā miltus, pievieno cukuru, sāli, samaisa, tad pievieno, krējumu, sviestu, olas, mīklu samīca, un ietin plēve vai maisiņā uz 10 min,.
Pildījums: Biezpienu sasmalcina ar cukuru, sāli, olu un sviestu.
Mīklu izrullē, izspiež aplīšus (11 gab), izveido groziņus, kurās pilda biezpiena masu, maizītes ieziež ar sakultu olu. Cep sakarsētā cepeškrāsnī 180 C* 20-30 minūtes.

1) CEPEŠTRAUKI, VEIDNES, FORMAS

2) KONDITOREJAS GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI

3) PĀRTIKAS PRODUKTI

Vistas fileja saldā krējuma mercē. (ātri un garšīgi)

Sastāvdaļas:
Vistas fileja 1 gab
Saldais krējums (no 60-100 ml)
Sīpols 1 gab
Sinepes 1/2 tējkarotes
Milti 1/2 tējkarotes
Garšvilelu maisījums vistai 1/2 tējkarotes
Sāls, pipari
Eļla
Pagatavošana:
Sīpolu sīki sagriezt, apcept augu eļļa, vistas fileju sagriezt nelielos gabaliņos un pievienot sīpoliem, apcept līdz gaļa balta, tad pievienot garšvielas, sinepes, miltus, saldo krējumu, samaisīt. Sautēt zem vāka 15-20 minūtes.
Pasniegt ar kartupeļiem, makaroniem vai dārzeņiem, kas nu kuram garšo.
Lai labi garšo!

1. GARŠVIELAS UN MAISĪJUMI

2. Virtuves Piederumu Statīvs Rackula InnovaGoods

3. ORGANIZATORI

SALĀTI AR SKĀBU KRĒJUMU UN OLU RECEPTE

Sagrieziet mazgātos zaļos salātu lapas un ielieciet tos bļodā. Cieti vārītas olas, sagrieztas plānās šķēlītēs sajauciet ar skābo krējumu un etiķi. Pirms pasniegšanas salātus sajauc ar sagatavoto krējuma olas mērci, salātu lapas ielieciet bļodā, pārklājiet ar svaigu gurķu šķēlītēm un apkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm vai pētersīļiem. Salāti tiek pasniegti kopā ar visiem gaļas un zivju ēdieniem.

Par 300 g zaļo salātu - 1 svaigs gurķis, 1 ola, 1/2 glazē krējuma, 1/2 TK vīna vai ābola etiķi.

Liellopu aknas skābā krējumā.

Aknas nomazgā, noņem plēvi, izgriež žultsvadus, tad sagriež šķēlēs,  apkaisa ar sāli,  pipariem. Pannā uzkarsē eļļu. Sagriež sīki sīpolu un atsevišķā pannā ar eļļu apcep. Aknas šķēles apviļā miltos,  tad apcep, sakarsētā eļļā, no abām pusēm.  Tad pārliek aknas seklā katliņā, pievienojot  apceptu sīpolu,  skābo krējumu, sulu no pannas, kurā tika ceptas aknas, un vienu glāzi gaļas buljona vai ūdens. Tad  katlām uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē 25–40 minūtes. Gatavo aknu šķēles pārliek traukā.  Mērcei,  pēc garšas pievieno sāli, un  pārlej pāri aknu šķēles, virsū pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Piedevai varat dot ceptus vai vārītus kartupeļus vai makaronus.

Sastāvdaļas:  

Liellopu aknas 500 g

Skāba krējuma, 120 ml

Miltu 2 ēdamkaroteu

Sīpols 1/2

2 ēdamk. karotes eļļas

Buljons 150 ml

Sāls, pipari

Saldā krējuma krēms. Recepte. Svētku galdam!

Želatīnu uzbriedina aukstā ūdeni ( 50 ml) 15 minūtes,pievieno karstu ūdeni ( 50 ml )izmaisa. Saldo  krējumu sakuļ, līdz masa kļūst bieza un pa daļām pievieno pūdercukuru  un vaniļas cukuru, turpinot putot pievieno lēnam  (nedaudz atdzesētu ) želatīnu. Krēmu lej formiņās, sarecina ledusskapī (2-3 stundas). Pasniedz ar šokolādes vai vaniļas  mērci.Labu apetīti! Iesakiet šo recepti draugiem un spiediet pirkstiņus, patīk. Paldies par uzmanību!

Sastāvdaļas:

saldais krējums  200 ml ( 35% ne mazāk )

pūdercukurs 65 g

želatīns 10 g

vaniļas cukurs 1/2 TK

Pildītas  plānās pankūkas

Pagatavo mīklu kā plānajām pankūkām,apcep tikai no vienas puses.Uz apceptās puses vienā malā liek pildījumu,pildījumam pārloka pāri pankūkas pretējo malu,tad noloka abas sānu malas un satin.Sakarsētos taukos apcep no abām pusēm brūnas.

Pildījums 1-.  Samaļ 150 g biezpiena,pievieno 2 ēdamkarotes cukura,vanilīnu vai sarīvētu citrona miziņu,1 olu,1 ēdamkaroti krējuma un samaisa.

Ar biezpienu pildītās pankūkas pasniedz pārlietas ar kausētu  sviestu.

Pildījums -2. Sarīvētu 259 g saldskābu ābolu,pievieno 2 ēdamkarotes cukura,kanēli un 1 ēdamkaroti kausēta sviesta.

Ar āboliem pildītas pankūkas pasniedz ar pūdercukuru.

Pildījums 3-. 200 g maltas vārītas liellopu gaļas apcep taukos kopā ar sasmalcinātu sīpolu,pievieno sāli,piparus,krējumu vai nedaudz buljona.

Ar maltu gaļu pildītas pankūkas pasniedz ar brūkleņu ievārījumu.

Plānās pankūkas

 1 1/2 glāzes piena(375 ml),1 glāze (160 g )kviešu miltus,1-2 olas,1 tējkarote sviesta,1 tējkarote cukura,sāls,tauki.

Olas sakuļ,pievieno sāli,cukuru,nedaudz piena,iesijā miltus,izmaisa,pielej pa daļām atlikušo pienu un kausētu sviestu, samaisa viendabīgu mīklu un atstāj 20-30 minūtes.Mīklu lej ar karoti sakarsētos taukos vienā pannas malā un,pannu pagrozot ļauj mīklai notecēt pa visu pannu.Pankūkas cep no abām pusēm brūnas, izceptas saloka četrās daļās,pasniedz ar ievārījumu vai medu.

Tomātu zupa ar rīsiem

1 glāze asās tomātu mērces,2 burkāni,1 pētersīļa sakne, 1 šķēlīte selerijas saknes,1/4 glāzes gurķu marinādes,2 l ūdens,1 glāze pusprivātu rīsu,1 ēdamkarote sviesta,sals,cukurs,zaļumi,krējums.

Burkānus un garšsaknes sarīvē,sviestā apcep,liek verdošā ūdeni,pievieno konservēto gurķu marinādi un rīsus.Aso tomātu mērci uzkarsē,pievieno zupai.Pieliek sāli,cukuru un zupu vāra gatavu.Pieliek sasmalcinātus zaļumus un krējumu.

Svaigu sēņu zupa

500 g sēņu (baraviku,šampinjonu vai sviesta beciņu),700 g kartupeļu,2 sīpoli,50 g sviesta,2 1/2 l ūdens,krējums,sāls.

Sēnes notīra,sagriež gabaliņos,kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem sviestā apcep,liek verdošā ūdeni,pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus,sāli un vāra gatavu.Pasniedz ar krējumu.

Izvārīto zupu var tumēt.Tad 1 ēdamkaroti kviešu miltu,kas iemaisīti 2 ēdamkarotes krējuma,pievieno nedaudz  šķidruma,pēc tam iemaisa zupā un uzvāra.

Glazēti kāļi

700 g kāļu, 1 ēdamkarote cukura, 60 g sviesta, 50 g krējuma, sāls, ūdens.

Notīrītus, stienīšos sagrieztus kāļus liek katlā, kur vispirms sabrūnināts cukurs ar sviestu, apcep, pievieno krējumu, nedaudz karsta ūdens un sāli. Sautē uz lēnas uguns, līdz kāļi mīksti. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem pie ceptām desiņām un cīsiņiem.