Pildītas olas ar  krējumu un mārrutkiem

4-6 olas,1 ēdamkarote mārrutku,etiķi,3 ēdamkarotes bieza krējuma,sāls,zaļumi,svaigi gurķi vai žāvētas plūmes,redīsi.

Cieti vārītas olas noloba,pārgriež uz pusēm divos konusos.Olām izņem dzeltenumus,izberž caur sietu,pievieno krējumu,mārrutkus etiķī,sāli, masu mazliet sasilda,lai tā labāk putotos.Olu baltumiem  nogriež galiņus,lai piepildīti tie negāztos.Rotā ar svaigu gurķu tūtiņām,zaļumiem vai ar redīsu tūtiņām,vidū ieliek mērcētas  žāvētas plūmes.Kārto apaļā,lēzenā šķīvī uz sasmalcinātam salātu lapām.

Mārrutki putukrējumā

100 g mārrutku sakņu,1 glāze putukrējuma,sāls,cukurs.

Mārrutkus sarīvē uz smalkas rīves,pieliek sāli un cukuru,tad  iecilā saputotā putukrējumā.Kārto stikla trauciņos.Pasniedz pie zivju ēdieniem un cieti vārītam olām.

Šos salātus var gatavot arī ar āboliem (pievieno 3 uz sakņu rīves sarīvētus ābolus).

Vārīta mēle

800 g mēles, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 pētersīļa sakne, sāls, 8 melnie pipari, 5 smaržīgie pipari, 2 lauru lapas.

Liellopu, cūkas vai teļa mēli notīra, noskalo, liek aukstā ūdenī vārīties, noputo, pieliek garšsaknes, garšvielas, sāli un lēni vāra, līdz mēle gatava. Izvārīto mēli dažas minūtes atdzesē aukstā ūdenī, pēc tam mēlei novelk ādiņu.

Šķēlēs sagrieztu mēli pasniedz ar kartupeļu biezeni vai vārītiem kartupeļiem, zaļajiem zirnīšiem, mārrutku vai krējuma mērci.

Pieneņu lapu salāti

Svaigas jaunas pieneņu lapas labi nomazgā un iemērc 1/2 stundu sālītā ūdeni,lai mazinātu rugtumu.Tad lapas sagriež ar nerūsējošu nazi un pārlej ar skāba krējuma mērci,kurai pievienoti mārrutki.Ja vēlas,salātus var pārkaisīt ar sasmalcinātu olu vai sieru.

Sastāvdaļas:

100g pieneņu lapu

2 ēdamkarotes skāba krējuma mērces

mārrutki pēc garšas

Salāti spāniešu gaumē recepte.

Sastāvdaļas: 250g svaigu gurķu, 200 g tomātu, 2 sīpoli, 2 ēdamkarotes augu eļļas, 1 ēdamkarote etiķa, sāls, pipari, 1 ēdamkarote sarīvētu marrutku, 1 daiviņa ķiploku.

Gatavošana: Tomātus un svaigus gurķus sagriež plānās šķēlītēs. Salātu trauku ierīvē ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sakārto kārtām gurķu un tomātu šķēlītes. Katru kārtu pārkaisa ar sīki sagrieztiem sīpoliem. Pārlej pāri sagatavotu mērci no eļļas, etiķa, sāls un pipariem. Virsū uzkaisa sarīvētus mārrutkus.

Kabaču salāti recepte.

Sastāvdaļas: 200g kabaču, 1 sīpols, 1 ēdamkarote mārrutku, 1/2 glāzes majonēzes mērces, zaļumi.

Gatavošana: Kabačus nomizo, izņem mīkstās daļas. Ja kabači ir mazi, jauni, ar plānu mizu, tie nav jāmizo. Kabačus sarīvē uz rupjas dārzeņu rīves. Majonēzes mērcei pieliek sīki sagrieztus sīpolus vai puravus, sarīvētus mārrutkus un sagrieztus zaļumus. Kabačus sajauc ar mērci un kārto salātu traukā, pārkaisa ar zaļumiem.

Teļa gaļas salāti ar makaroniem recepte.

Sastāvdaļas: 300g vārītas teļa gaļas, 100g makaronu, 1  ola, 4 ēdamkarotes mārrutku, tomāti.

Gatavošana: Vārītu teļa gaļu, sālūdenī vārītu olu sagriež stienīšos. Samaisa ar skāba krējuma mērci un mārrutkiem. Kārto salātu traukā, rotā ar tomātiem un olu.

Vistas gaļas un siera salāti recepte.

Sastāvdaļas: 250g ceptas vistas gaļas filejas, 100g siera, 100g zaļo zirnīšu, 200g salda krējuma, etiķis, mārrutki, sāls, pēc garšas.

Gatavošana: Gaļu au sieru sagriež stienīšos. Saldu krējumu saputo, pievieno mārrutkus, etiķi, sāli pēc garšas un iecilā sagrieztajās sastāvdaļās. Liek stikla vāzē un apkārt apber zaļos zirnīšus un vidū novieto zaļumu pušķīti.