Vārīta liellopa mēle
Kā mājās vārīt liellopa mēli.
Sastāvdaļas:
Vārīta liellopa mēle 1
Burkāns 1
Sīpols 1
Smaržigie pipari 2-3
Melnie pippari 4-5
Lauru lapas 1
Sāls
Pagatavošana:
Mēli nomazgā, liek lielā katlā tā, lai ūdens pilnībā nosegtu mēli, pievieno melnos piparus 3-4, lauru lapas 1 gab, sīpolu 1 gab, smaržīgos piparus, burkānu un sāli. Uzvāra un turpina vārīt – ja rodas putas, tās nosmeļ ar putu karoti.
Samazina uguni, uzliek vāku un turpina vārīt aptuveni 2,5 - 3 stundas vai līdz mēlē kļuvusi mīksta. Mēles gatavību pārbauda, iedurot tajā nazi.
Gatavu meli Izņem no katla, ieliek uz 5 minūtēm aukstā ūdenī.
Izņem no ūdens un mēli un ar pirkstiem novelk mēles apvalku. Mēli liek atpakaļ buljonā, uzvāra.
Šķēlēs sagrieztu mēli pasniedz ar kartupeļu biezeni vai vārītiem kartupeļiem.
Kā arī liek salātos, uz svietmaizes, un gatavo mēli želejā. Vispār mēle ir ļoti garšīg un sātīgs produkts.
Lai labi garšo!
