Vārītas mēles salāti

Griezēji, smalcinātāji

KATLI

VIRTUVES DĒĻI

Mana versija ir pavisam vienkārša.

Sastāvdaļas:

Vārīta liellopa mēle 600 g

Vārītas olas 2 gab

Sīpols 1 tējkarote

Skābets gurķis 1-2 gab

Svaigs gurķis 1/2 gab

Majonēze 3-4 ĒK

MārrutkI 1/2 TK

Pagatavošana:

Sāksim ar mēli, to nomazgā, liek lielā katlā tā, lai ūdens pilnībā nosegtu mēli, pievieno melnos piparus 3-4, lauru lapas 1 gab,sīpolu 1 gab, smaržīgos piparus, burkānu un sāli. Uzvāra un turpina vārīt – ja rodas putas, tās nosmeļ ar putu karoti. 

Samazina uguni, uzliek vāku un turpina vārīt aptuveni 2,5 - 3 stundas vai līdz mēlē kļuvusi mīksta. Mēles gatavību pārbauda, iedurot tajā nazi.

Gatavu mēli Izņem no katla, ieliek uz 3 minūtēm aukstā ūdenī.

Izņem no ūdens un mēli un ar pirkstiem novelk mēles apvalku- ādu.

Mēli liek atpakaļ buljonā un atstāj tur atdzist. Izņem no buljona un sagriež mazos gabaliņos. 

Pārējas salātu sastāvdaļas liek lielā bļodā un samaisa. Pievieno sāli, majonēzi pēc garšas. 

Vēl var pievienot varītus kartupeļus, zirnīšus.

Griezēji, smalcinātāji

KATLI

VIRTUVES DĒĻI

Lai labi garšo!