Vārītas mēles salāti
Griezēji, smalcinātāji
KATLI
VIRTUVES DĒĻI
Mana versija ir pavisam vienkārša.
Sastāvdaļas:
Vārīta liellopa mēle 600 g
Vārītas olas 2 gab
Sīpols 1 tējkarote
Skābets gurķis 1-2 gab
Svaigs gurķis 1/2 gab
Majonēze 3-4 ĒK
MārrutkI 1/2 TK
Pagatavošana:
Sāksim ar mēli, to nomazgā, liek lielā katlā tā, lai ūdens pilnībā nosegtu mēli, pievieno melnos piparus 3-4, lauru lapas 1 gab,sīpolu 1 gab, smaržīgos piparus, burkānu un sāli. Uzvāra un turpina vārīt – ja rodas putas, tās nosmeļ ar putu karoti.
Samazina uguni, uzliek vāku un turpina vārīt aptuveni 2,5 - 3 stundas vai līdz mēlē kļuvusi mīksta. Mēles gatavību pārbauda, iedurot tajā nazi.
Gatavu mēli Izņem no katla, ieliek uz 3 minūtēm aukstā ūdenī.
Izņem no ūdens un mēli un ar pirkstiem novelk mēles apvalku- ādu.
Mēli liek atpakaļ buljonā un atstāj tur atdzist. Izņem no buljona un sagriež mazos gabaliņos.
Pārējas salātu sastāvdaļas liek lielā bļodā un samaisa. Pievieno sāli, majonēzi pēc garšas.
Vēl var pievienot varītus kartupeļus, zirnīšus.
Griezēji, smalcinātāji
KATLI
VIRTUVES DĒĻI
Lai labi garšo!
