Šķiņķis cepts ar sēnēm

40 g  liesa šķiņķa, 30 g baraviku vai šampinjonu, 15 g sīpolu, 10 g sviesta, 40 g krējuma, 10 g asās tomātu mērces, sāls, pipari 4 g zaļumu.

Sasmalcinātus sīpolus sviestā sakarsē, pieliek sāli, piparus, plānās šķēlītes sagrieztas sēnes un apcep mīkstas. Šķiņķi sagriež salmiņos, samaisa ar apceptajām sēnēm, uzkarsē, pielej krējumu un aso tomātu mērci. Liek ugunsizturīgā trauciņā, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, cepeškrāsnī sacep.

Baklažāni tomātu mērcē

3-4 vidēji lieli baklažāni, 1 glāze eļļas, 5 tomāti, 6 daiviņas ķiploka, 1 glāze ūdens,  pētersīļu zaļumi, sāls.

Nomizotus baklažānus sagriež kubiņos, pārkaisa ar sāli, atstāj 30 minūtes vēsumā. Pēc tam radušos šķidrumu nolej un baklažānus sakarsētā eļļā apcep. Tomātus applaucē, novelk miziņu,tad sagriež mazos gabaliņos. Apceptos baklažānus ar putu smeļamo  karoti izņem no katla, atlikušajā eļļa saliek tomātus un sasmalcinātus ķiplokus, sautē, līdz šķidrums iztvaiko, tad baklažānus liek  atpakaļ katlā, visu pārlej ar karstu ūdeni pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un vāra, līdz baklažāni mīksti (jāuzmanās, lai nepiedegtu).

Kārtainās mīklas groziņi ar vistu un sieru

1-2 kārtainās mīklas groziņi,50 g ceptas vistas filejas,10 g Holandes siera,5 g sviesta,20 g majonēzes,sāls,cukurs, citrona sula,zaļumi.

Vistas fileju sagriež salmiņos,sviesta apcep.Majonēzei pēc garšas pieliek sāli,cukuru un citrona sulu.Mērcē iemaisa  sagriezto vistas fileju,uzvāra.Pieliek sarīvētu sieru,pilda groziņos,pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.Pārliek ar mīklas ,,vāciņu,,

Nēģi kārtainajā mīklā

50 g nēģu,60 g kārtainās mīklas,1/2 olas,zaļumi.

Nēģiem nogriež galvas,rumpjus sagriež 10 cm garos gabalos.Kārtaino mīklu izveltnē 4 mm biezu,sagriež četrās 10 cm garās strēmelēs.Divas no tām pārziež ar sakultu olu,uzliek nēģus,virsu liek  neapziestās strēmeles,malās  mīklu saspiež kopā,sagriež  katru gabalu 2-3 porcijās,kārto uz plāts ,kura  samitrināta  ar ūdeni, pārziež katru mīklas pīrāgu ar olu,cepeškrāsnī cep gatavus.

Ēdieni  folijā

Smalki sakapātus sīpolus, kartupeļus, sēnes, zivis vai vistu, krējums, zaļumi, garšvielas.

Visu kartojam folija,veidojam aploksnē,darāt ta lai būtu tukša vieta folijas maliņas taisam ciet,tad novietojam to katla verdoša ūdeni.un turēt apmēram stundu.
Pasniedz tajā pašā folijā uz šķīvja.Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Sīpolu sitenis recepte

Sastāvdaļas: liellopa gaļa, sīpoli, krējums, garšvielas.

Gatavošana: liellopa galu attīram no plēvēm, sagriežam šķēlēs, pēctam gaļu izdauza, apcepam sakarsētā eļļā no abām pusēm, tad pārliekam gaļu katliņā un paliekošā eļļā apcepam sīpolus un pievienojam gaļai katliņā ūdeni, sāli, piparus garšvielas, sautējam uz mazas uguns aptuveni stundu, kad viss gatavs, miltus sajaucam ar ūdeni un krējumu, gatavu mērci pievienojam katliņā un uzvāram dažas minūtes.
Pasniedz ar ceptiem vai vārītiem kartupeļiem.

Pica recepte

Sastāvdaļas: Sausais maisījums  ,,Pica Dobeles dzirnavnieks,, tomāti, sēnes, marmora gaļa vai salami, siers, majonē, krējums, garšvielas.

Gatavošana: Maisījumu ieber traukā un pievieno ūdeni un augu eļļas. Samīca viendabīas konsistences mīlu un atpūa 10 minūtes. Tad mīklu izveltnē plānā kārtiņā, visū kārto pildijumu un cep.180-200* temperatūrā 20 minūtes.

Kartupeļu un putnu gaļas pastēte recepte.

Sastāvdaļas: 300g putnu aknu,1 glāze vārītas putnu gaļas, 200g sviesta, sāls, muskatrieksts vai pipari, 2 ēdamkarotes sakapātu pētersīļu zaļumu, 1/2 glāzes salda vai bieza skaba krējuma, 2 glāzes vārītu kartupeļu masas.

Gatavošana: Aknas nomazgā, nosusina un sakarsētas taukvielās apcep, samaļ reizē ar putnu gaļu, samaisa ar kartupeļiem, krējumu, saputotu sviestu, zaļumiem, garšvielām, masu labi sakuļ vai saputo ar mikseri. Piemērota lieluma veidnītes vai tasītes ietauko ar siltiem putnu taukiem, piepilda ar pastēti,noliek vēsumā. Pasniedzot no veidnes izgāž, rotā ar zaļumiem.

Kartupeļu zupa ar zivju frikadelēm recepte.

Sastāvdaļas: 1 1/2l ūdens vai zivju buljona,1 burkāns, 3 kartupeļi, 1 sīpols, zaļumi, sviests. Frikadelēm: 200g svaigas vai saldētas zivju filejas, 1 ola,1 tējkarote kartupeļu cietes.

Gatavošana: Zivju buljonā vai ūdenī liek vārīties glīti sagrieztus burkānus, 1/2 sīpola, kubiņos sagrieztus kartupeļus. Frikadelēm fileju samaļ, pievieno sakultu olu, smalki sagrieztu, sviestā saceptu sīpolu, sāli un sastrādā saistīgu masu. Izvāra frikadeli. Ja tā neturas kopā, pievieno kartupeļu cieti, bet, ja ir sīksta, pievieno rīvmaizi. Frikadeles liek zupā, kad saknes mīkstas, un lēni vāra, līdz frikadeles uzpeld.