Klasiskie piena mīklas koržiki fotorecepte
(Bērnības garša)
17 koržiki formas diametrs ir aptuveni 7-8 cm
Sastāvdaļas:
Kviešu miltI a/l 400 g
Piens 80 ml
Cukurs 200 g (sanāk saldi, jā garšo vidēji salds tad 150g)
Sviests 100 g (vai margarīns)
Ola (1/2 olas mīklai un 1/2 olas apsmērēšanai pirms cepšanas)
2 tējkarotes cepamā pulvera
Sāls 1/4 tējkarotes
Vaniļas cukurs 1/2 tējkarotes
Pagatavošana:
Katliņā lej pienu, pievieno cukuru, maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis.
Nonēm no plīts, pievieno sviestu, un pārlēj traukā, kurā mīcīsi mīklu.
Sakuļ olu ar dakšiņu. Atdzesētajam sīrupam un sviestam pievieno pusi olas, tad miltus sajauc ar cepamo pulveri.
Pievieno pa daļam izsijātus miltus un ātri imīcam mīklu, līdz mīkla gluda.
Darba virsmu pārkaisa ar miltiem, mīklu izrullē biezumā, kas ir nedaudz mazāks par centimetru.
Ar formiņu izspiež koržikus-cepumus, tad uzmanīgi pārliek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Apsmērē ar olu.
Cep 180–200°C sakarsētā cepeškrāsnī, līdz tā ir viegli brūna (10–12 minūtes).
Lai labi garšo!
Receptē tika izmantots:
Silikona un plastmasas formas, veidnes
Mīklas rullis, mīklas griezējs
