Medus piparkūkas fotorecepte

Sastāvdaļas:

Milti  500 g 

Medus 300 g

Cukurs brūnais 100 g

Skābs krējums 100 g 

Sviests 100 g 

Piparkūku garšviela 10-20 g (man bija 10g)

Cepamais pulveris 30 g 

Ola 1 Šķipsniņa sāls

Pagatavošana:

Katliņā liek sviestu, medu, cukuru un sāli visu  izkausē. 

Nepārtraukti maisot, karsē masu līdz cukurs ir izkusis, un tad pievieno piparkūku garšvielas.

 Masū pārlej bļodā, nedāudz  atdzesē. 

Tajā iemaisa skābo krējumu, olu, cepamo pulveri, kārtīgi samaisa viendabīgā masā.

Miltus  pievieno vairākos piegājienos, lai vieglāk samaisīt.

 Ņem vērā, ka mīkla ir “ķepīga” – tādai tai ir jābūt!

 Bļodu apklāj ar pārtikas plēvi, un atdzesē ledusskapī apmēram 40-60 minūtes.

 Gatavu mīklu liek uz galda virsmas uzber nedaudz miltu un mīklu izrullē 3 mm biezumā. Ar formiņām izspiež piparkūkas. 

Izkārto tās uz cepamās plātnes, kas apklāta ar cepamo papīru, un cep 180°C sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 12-15  minūtes.

Glazūrai:

Olas baltums 1  

Pūdercukurs 165 g 

Citronu sula 1/2 tējkarote (vai „naža galu” citronskābes)

Pagatavošana:

Olas baltumu, pūdercukuru, citrona sulu vai citronskabi atsķaiditu 1 ar ūden, liek bļodā,  mazliet apmaisa un tad  ar mikseri puto līdz masa kļūst stingra.

Gatavo glazūru pilda konditorejas maisiņā ar uzgali vai bez.  Apglezno piparkūkas tad, kad tas atdzesētas.

1 PĀRTIKAS PRODUKTI 

2 KONDITOREJAS GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI 

3 CEPEŠTRAUKI, VEIDNES, FORMAS