Kakao krēms ar dzērveņu ķīseli
Trauku veikals ĶĒĶIS.LV
Dabīgs kakao pulveris 1kg, ar zemu tauku saturu 10-12%
Pārtikā lietojams želatīns 150g (cūkas)
Sastāvdaļas:
Saldais krējums 330 ml 30%
Skābai krējums 120 ml
Kakao 3 ēdamkarotes
Cukurs 2-4 ēdamkarotes
Želatīns 3 tējkarotes (15g)
Pagatavošana:
Želatinu liek traukā, pārlēj ar aukstu ūdeni 50ml, tad, gaidām kamer uzbriezt (8-10 minūtes) .
Saldo krējumu lej putojamā traukā, pievieno cukuru, saputo, pievieno kakao un skābo krējumu, samaisa viendabīga masa ar mikseri.
Želatīnu karstā ūdens peldē izšķidinām.
Tad lejot lēnām iemaisam krēma masā, krēmu lej traukā kuru liksi ledusskapī uz vairākām stundām līdz masa sacietē.
Ķīselim:
Sula 100% dzervenu 100 ml
Ūdens 1L
Kartupeļu cietes 30g
Cukurs 150 - 200 g
Sulu ielej katlā, pievieno cukuru, ūdeni un vāra līdz parādās burbuļi. Nosmeļ putas.
Kartupeļu cietei pielej nedaudz ūdeni 50 ml, izmaisa un lēnām lej klāt virumam, maisot vāra līdz ķīselis sabiezē, 2-4 minūtes.
Ķīseli atdzesē.
Ķīseli ielej trauciņā, pa virsu uzliek kakao krēmu un pasniedz.
Lai labi garšo!
Trauku veikals ĶĒĶIS.LV
Dabīgs kakao pulveris 1kg, ar zemu tauku saturu 10-12%
Pārtikā lietojams želatīns 150g (cūkas)
