Sēņu šniceles
5-6 bērzlapes, 1 ola, kviešu milti, sviests, sāls.
Sēnes nomazgā, notīra, atgriež kātiņus, cepurītes apsāla, apviļā sakultā olā, miltos, vēlreiz olā un sviestā cep mīkstas. Sēņu šniceles var pagatavot arī no baravikām.
Buljona pīrādziņi
3 1/2 glāzes kviešu miltu,250 g margarīna,1 glāze(250 ml ) piena,50 g rauga,1 ēdamkarote cukura,1/2 tējkarotes sāls; 2-3 olas pārziešanai.
Pildījumam; 600 700 g vārītas liellopu gaļas,2 sīpoli,maltie pipari,1 ēdamkarote sviesta,buljons.
Uzsildītā pienā ieber sāli,cukuru,pievieno sadrupinātu raugu un maisa,līdz raugs izšķīst,tad pieber miltus,izmaisa un pievieno izkausētu margarīnu.Mīklu samīca,novieto ledusskapī uz 2 stundām.Pēc tam mīklu saveļ veltnī,sadala 6-7 daļās.Katru daļu izveltnē apaļā ripā,sagriež 12 trīsstūros.Katra trīsstūra platākajā malā liek pildījumu,trīsstūri saritina veltnītī,aizspiež galus.pīrādziņus liek uz ietaukotas plāts,pārziež ar sakultām olām,cep karstā cepeškrāsni gaiši brūnus.
Pildījumam vārītu gaļu samaļ kopā ar apceptiem sasmalcinātiem sīpoliem,pievieno buljonu,sakarsē,pieber sāli un piparus.
Cepumi ar raugu
200 g margarīna,1 glāze (250 ml) skāba krējuma,2 glāzes (320 g ) kviešu miltu,1/3 paciņas rauga,1 ola,cukurs,kanēlis.
Margarīnu ar nazi iekapā miltos.Krējumā iemaisa sāli un sadrupinātu raugu,pievieno to mīklai un samīca.Mīklu izveltnē 4 mm biezā plāksnē, pārziež ar sakultu olu,pārkaisa ar cukuru un kanēli,ar ar mīklas ritenīti sagriež 11 cm garās un 2 cm platās strēmelēs.Uzmanīgi pārliek uz ietaukotas plāts,cep cepeškrāsnī mērenā siltumā.Daļu cepumu var pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem un cukuru ,ar sasmalcinātu halvu,ar sarīvētu šokolādi vai pārziest ar augļu marmelādi.
Siera cepumi 1 variants.
200 g siera,200 g sviesta,200-300 kviešu miltu,1/2 tējkarotes sāls,malti sarkanie pipari.
Saputotam sviestam pievieno sāli,piparus,sarīvētu sieru un izsijātus miltus,samīca,izveltnē mīklu vairākos 1 cm diametra veltņos,sagriež 6-8 cm garumā,izveido pakaviņus,liek uz ietaukotas plāts,cep mērenā siltumā gaiši dzeltenus(10-15 minūtes). Nedrīkst cept pārāk ilgi,jo tad cepumi iegūst nepatīkamu rūgtu piegaršu.
Ķimeņu standziņas
150 g kviešu miltu,150 g vārītu kartupeļu,150 g sviesta,1/2 tējkarotes sāls,1 ola pārziešanai,ķimenes.
Kartupeļus samaļ gaļas mašīnā.Miltus samaisa ar sāli.Sviestu ar nazi iekapā kartupeļos un miltos,tad samīca viendabīgu mīklu,atstāj 30 minūtes aukstumā.No mīklas izveltnē 12-15 cm garas un 1 cm platas standziņas,pārziež ar sakultu olu ,pārkaisa ar ķimenēm,sakārto uz ietaukota plāts,cepeškrāsnī mērenā siltumā cep gaiši brūnas(20-30 minūtes). Atdzisušas kārto stikla vāze stāvus.
Sāļie biezpiena cepumi
200 g sausa biezpiena,200 g kviešu miltu,1 tējkarote sāls; 1 ola pārziešanai.
Biezpienu samaļ gaļas mašīnā.Izsijātus miltus samaisa ar sāli.Ledusskapī atdzesētu sviestu ar nazi iekapā biezpienā un miltos,līdz mīkla sāk velties kamolā.Samīca viendabīgu mīklu,atstāj 30 minūtes aukstumā.Pēc tam mīklu izveltnē apmēram 3 mm biezā plāksnē,ar lapiņu veidnīti izspiež cepumus, liek uz ietaukotas plāts,pārziež ar sakultu olu,cep mērenā siltumā 25-30 minūtes.
Vasaras pīrādziņi
2 glāzes kviešu miltu,200 g margarīna,2 ēdamkarotes skāba krējuma,sāls;1 ola pārziešanai.
Pildījumam: 3 cieti vārītas olas,100-150 g lociņu,60 g sviesta,1/2 tējkarotes sāls.
Margarīnu ar nazi iekapā miltos.Krējumam pieliek sāli un pievieno to mīklai.Ar rokām samīca mīklu plāceni,atstāj 30 minūtes vēsuma.Sagatavo pildījumu: saputotam sviestam pieliek sāli sagrieztus lociņus un sakapātas olas.Mīklu izveltnē 3 mm biezā plāksnē.Ar tējkaroti liek uz plāksnes pildījuma piciņas,pārliek pāri mīklas maliņu un ar speciālu veidni izspiež pīrādziņus.Sakārto uz ietaukotas plāts, pārziež ar sakultu olu un cep karstā cepeškrāsnī gaiši brūnus.Gatavus pīrādziņus pārziež ar sviestu.
Zemeņu torte
10 olas, 10 ēdamkarotes cukura, 5 ēdamkarotes kviešu miltu, 5 ēdamkarotes kartupeļu cietes, vanilīns.
Pildījumam un rotājumam; 2 glāzes putukrējuma, 3-4 ēdamkarotes cukura, vanilīns,700 g zemeņu, 1 glāze zemeņu želejas.
Olu dzeltenumus atdala no baltumiem, dzeltenumus sakuļ ar 5 ēdamkarotēm cukura, pievieno vanilīnu. Olu baltumus puto ar atlikušo cukuru, kopā ar izsijātiem miltiem pievieno olu dzeltenumiem. Sagatavotā tortes veidnē cep atsevišķi divas ripas. Atdzisušas pilda ar putukrējumu (saputo saldo krējumu ar cukuru un vanilīnu) un dalu mazliet saspaidītu ogu. Torti pārliek ar zemenēm, pārlej ar recētu zemeņu želeju. Tortes malas rotā ar putukrējumu.
Trauslā torte
300 g sviesta,3 glāzes(480 g) kviešu miltu,3/4 glāzes (125 ml)piena.
Izsijātos miltos ar nazi iekapā sviestu,izveido bedrīti,ielej pienu,turpina kapāšanu,līdz mīkla sāk velties kamolā.Ātri samīca viendabīgu mīklu,ievieto uz 1 stundu ledusskapī.Pēc tam sadala 4-6 daļās,katru daļu izveltnē 3 mm biezā plāksnē,sadursta ar dakšiņu un cep karstā cepeškrāsnī gaiši brūnu.Izcepta torte ir trausla,lūstoša. Karstas plāksnes citu citai virsū nedrīkst likt.Atdzisušas viegli pārziež ar krēmu un liek citu uz citas.Tortes maliņas izlīdzina,atgriezumus sasmalcina,pārkaisa ar tiem tortes virsu.Marlē ieliek pūdercukuru,pārkaisa tortes virsu,malas atstāj dabiskā izskatā. Vienu kārtu tortei var pārziest ar skābu ābolu masu (500 g ābolu sagriež mazos gabaliņos,pievieno 2 ēdamkarotes ūdens un 1 ēdamkaroti cukura,sasautē biezeni).
Vaniļas krēmam olas saputo ar cukuru,pievieno miltus,vanilīnu un tievā strūklā pielej uzvārītu pienu.Masu maisot karsē uz mazas liesmas,kamēr tā sabiezē.Atdzesētu pievieno saputotam sviestam.Krēmam var pievienot 1 tējkaroti konjaka.
Vaniļas krēmam:2 glāzes(500 ml) piena,4 olas,1 glāze cukura(200 g),2 ēdamkarotes(40 g) kviešu miltu,vanilīns,200 g sviesta.
Īsta rīsu biezputra Rīsu karote BIANCA 21 cm (silikons, neilons) Siets 20 cm ar rokturi ((nerūsējošais tērauds) KATLS 16CM 1,6L AR VĀKU, Prymus-AGD Rīsi Arborio (risotto) 2kg Sastāvdaļa...
Pufīgie kefīra kēksiņi Šajā receptē tika izmantoti šādi piederumi: Saldējuma karote Alpina (6 x 23 x 3,5 cm) KITCHEN ESSENTIALS MAISĪŠANAS TRAUKS 2.5L, BALTS, PLASTMASAS, Curver Dēlītis...
Pusdienās – gaļas tefteļi krējuma mērcē Ķiploku pulveris 120gKeramikas cepeštraukiMetāla trauki, bļodas, spaiņi Sastāvdaļas: Gaļa 600 g (cūkgaļa)Rīsi novārīti 120 g (sausi 60 g)Sīpols 1 g...
Šeit ir Harčo zupas pagatavošanas process soli pa solim: Šajā receptē tika izmantoti šādi piederumi: Katls ar vāku Quid Azzero Nerūsējošais tērauds,16 x 7,5 cm POLIPROPILĒNA MĒRKRŪZE 2L, ...
Klātienē 304 viesi un nav reģistrētu lietotāju