Biskvīta torte ar sviesta krēmu

Beramtrauks pūdercukuram -miltiem

Formas kūkām, tortēm

Pārtikas plēve, cepampapīrs, maisiņi produktu cepšanai, alumīnija folija

PĀRTIKAS PRODUKTI

Satāvdaļas:

Mīklā:

Olas 4 gab 

Milti 120 g

Cukurs 120 g

Kukurūzas ciete 30 g

Sāls 1/6 tejkarotes

Krēms:

Sviests 260 g  82% (istabas temperatūras)

Pūdercukurs 140 g

Iebiezināts piens ar cukuru  210 g

Sāls 1/6 tejkarotes

Krēma pagatavošana, maisīšanas traukā saputo mīkstu sviestu 3-5 minūtes, līdz balts,

pievieno izsijātu pūdercukuru, saputo, līdz izkūst cukurs,

lēnā strūkliņā pievieno iebiezināto pienu, turpini putot līdz izveidojas gluda masa.

Biskvīta pagatavošana, bļodā iesit 4 olas, jāņem istabas temperatūras tās kuļ kādas 3-4 minūtes,

tad, turpinot kulšanu, lēnām pievieno cukuru, sāli, un masu turpina mikserēt vēl 8 - 10 min,

līdz izveidojusies pavisam gaisīga masa ( tā lai varētu ka sak zīmēt). 

Sietiņā ber miltus, kukurūzas cieti iesijā olu masā,

un bez kulšanas iemaisa  2-3 soļos saudzējot gaisīgumu un tā tik kādas 10 reizes visu apmaisot. 

Mīklu lej tortes formā, uzmanīgi izlīdzina ( es izmantoju gredzenu 16-30 cm biskvīts 22 cm)

tad biskvītu liek līdz 170°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20 min, tad samazina līdz 150°C cep vēl 20 minūtes.

Svarīgi cepeškrāsns durvis nevirināt.

Kad biskvīts gatavs, to izņēm no krāsniņas, atdzesē uz restes apgreižot to, lai biskvīta vidus būtu līdzens. 

Biskvītam noņem cepamopapīru un ietin partikas plēvē, novieto uz nakti ledusskapī. 

Biskvīts sanāca d-22 cm h-5cm

Tad nogriež augšiņu un apakšiņu, sasmalcina.

Atdzisušu biskvītu sagriež uz  3-pusēm.

Saliek kūku - vispirms liek vienu biskvītkārtu, to viscaur aplaista ar pagatavotu sīrūpu,

Sīrupa pagatavošana; katliņā lej ūdeni 110 g un cukurs 90 g, uzvāra līdz cukurs izkusis, sīrupu atdzesē,

tad, pāri tām izlīdzina krēmu,

ar sīrupu, samitrina arī otras biskvītkārtas apakšpusi, to liek pāri krēmam,

tad ar krēmu pārklāj kūku, un visu pārber ar biskvīta sasmalcinātām drumstalām.

Krēmu sadala 4 daļās, biskvītam, sāniem, augšai un dekoram, dekorēt viegli ar konditorējas maisiņu un uzgali

Pirms pasniegšanas atstāj uz galda ievilkties, tad novieto ledusskapī vismaz 3-4h.

Kūkas paliktis ar vāku labi noder šādai uzglabāšanai.

Lai labi garšo!

Beramtrauks pūdercukuram -miltiem

Formas kūkām, tortēm

Pārtikas plēve, cepampapīrs, maisiņi produktu cepšanai, alumīnija folija

PĀRTIKAS PRODUKTI