Sīpolklopsis

Sastāvdaļas:
Liellopa gaļa (mīkstums) 400-500 g
Skābais krējums 4 ēdamkarotes
Buljons vai ūdens 200 ml
Sīpols 1 gab
Milti 1 ēdamkarote
Sāls, melnie pipari, eļla

Pagatavošana:
Gaļu sagriež šķēlītes aptuveni 0,5-1 cm biezumā, uzliek plevi un saklapē ar gaļas āmuru, pārkaisa ar sāli, pipariem, tad gaļas šķēles nedaudz apber ar miltiem, cep uz pannas sakarsētā eļlā no abām pusēm. Gaļu liek merču katliņā. Sīpolu sagriž sķelītēs, un arī sacep līdz tie kļūst caurspīdīgi, tad tos ieliek pie gaļas, pievieno buljonu vai ūdeni, sautē līdz gatavs 50-60 minūtes. Beigās krējumu sajauc ar miltiem, pievieno gaļai, samaisa un vēl sautē 5-10 minūtes.
Lai labi garšo!

1)PANNAS

2) NAŽI

3) VIRTUVES DĒĻI

4) PĀRTIKAS PRODUKTI

Klasisks liellopa gaļas stroganovs recepte

Sastāvdaļas:
Liellopa gaļa 500 g
Sīpols 1 gab
Skābais vai saldais krējums 100 g
Tomātu pasta 50 g
Buljons 200 ml
Milti 2-3 ēdamkarote
Sāls, pipari, cukurs

Pagatavošana:
Sīpolu sīki sagriež. Gaļu sagriež 1 centimetru biezās šķēlēs, tad ar gaļas āmuriņu izklapē un sagriež puscentimetra stienīšos 3–5 centimetru garumā. Gaļu apber ar miltiem, tā lai katrs gabaliņš būtu miltos. Sīpolu sakarsetā eļla apcep, pievieno gaļu un apcep līdz zeltaina, pievieno sali, piparus. Tad visu liek katliņā. Pannā kurā bija cepta gaļa liek tomātu pastu, cukuru 1-2 tejkarotes, sāli, buljonu, krējumu, visu uzvāra 2-3 minūtes, tad, lej pāri gaļai, sautē līdz gatavs 40-60 minūtes (atkarīgs no gaļas), ik pa laikam apmaisa.
Pasniedz ar vārītiem makaroniem, rīsiem vai kartupeļiem.
Lai labi garšo!

1) NAŽU ASINĀTĀJI

2) KATLI

3) ORGANIZATORI

4) PĀRTIKAS PRODUKTI

BIEŠU AUKSTĀ ZUPA

Sastāvs:
vārītas bietes 500 gr
vārītas olas 2 gab
gurķi 1-2 gab
redīsi 3-4 gab
majonēze 1 ēdamkarote
skābais krējums 1 ēdamkarote
mārrutki 1/2 tējkarotes
sinepes 1/2 tējkarotes
kefīrs 1 L
ūdens 250 ml
lociņus
dilles
sāli, pipari pēc garšas

Lociņus, dilles, olas, redīsus, gurķus, sagriez salmiņos, bietes uz rupjās rīves sarīvē, visu ber bļodā. Pievieno mārrutkus, sinepes, krējumu, majonēzi, sāli, piparus. Pārlej ar kefīru, pievieno ūdeni, visu samaisa.
Lai labi garšo!

1) TRAUKS PRODUKTU UZGLABĀŠANAI AR VĀKU

2) RĪVES

3) GRIEZĒJI, SMALCINĀTĀJI

KORŽIKI VAI MĀJAS CEPUMI
Sastāvdaļas:
Milti 1 glāze (160 gr)
Ola 1/2 gab
Krējums 80 gr
Cukurs 1,5 ēdamkarotes
Sāls 1/4 tējkarotes
Soda 1/4 tējkarotes
Pagatavošana:

Lielā bļodā, izsijā miltus, pievieno, cukuru, sāli, soda, krējumu, 1/2 olas, iemīca mīklu.Tad to izrullē 1/2 cm, ar apaļu formiņu 7,5cm izspiež riņķīšus (man sanāca 8gab), pārziež ar sakultu olu, mīklā ar dakšiņu sadursta mazus caurumiņus. Cep 180–190 °C aptuveni 10-12 minūtes, līdz kļuvuši zeltaini.
Lai labi garšo!

1) GRANDCHEF ĒDIENU FORMIŅAS 2GAB., D7.5/10.5CM, Tescoma

2) Kūku paliktnis PALLADIO UP ø22cm ar vāku

3) MĪKLAS RULLIS, MĪKLAS GRIEZĒJS

SALĀTI AR SKĀBU KRĒJUMU UN OLU RECEPTE

Sagrieziet mazgātos zaļos salātu lapas un ielieciet tos bļodā. Cieti vārītas olas, sagrieztas plānās šķēlītēs sajauciet ar skābo krējumu un etiķi. Pirms pasniegšanas salātus sajauc ar sagatavoto krējuma olas mērci, salātu lapas ielieciet bļodā, pārklājiet ar svaigu gurķu šķēlītēm un apkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm vai pētersīļiem. Salāti tiek pasniegti kopā ar visiem gaļas un zivju ēdieniem.

Par 300 g zaļo salātu - 1 svaigs gurķis, 1 ola, 1/2 glazē krējuma, 1/2 TK vīna vai ābola etiķi.

Riekstu pastēte

200 g lazdu riekstu,50 g Krievijas siera,krējums pēc vajadzības.

Riekstu kodolus cepeškrāsnī grauzdē,atdzesētiem noberž brūno miziņu,samaļ.Krējumā iemaisa uz smalkās rīves  sarīvētu sieru  un riekstus.

Riekstu pastētei var pievienot sulīgu nomizotu,sarīvētu bumbieri vai ābolu.Tad gatavo bez siera.

Pildītas olas ar  krējumu un mārrutkiem

4-6 olas,1 ēdamkarote mārrutku,etiķi,3 ēdamkarotes bieza krējuma,sāls,zaļumi,svaigi gurķi vai žāvētas plūmes,redīsi.

Cieti vārītas olas noloba,pārgriež uz pusēm divos konusos.Olām izņem dzeltenumus,izberž caur sietu,pievieno krējumu,mārrutkus etiķī,sāli, masu mazliet sasilda,lai tā labāk putotos.Olu baltumiem  nogriež galiņus,lai piepildīti tie negāztos.Rotā ar svaigu gurķu tūtiņām,zaļumiem vai ar redīsu tūtiņām,vidū ieliek mērcētas  žāvētas plūmes.Kārto apaļā,lēzenā šķīvī uz sasmalcinātam salātu lapām.

Jāņu siers

1 kg biezpiena,5 l piena,100 g krējuma,50 g sviesta,2 olas,1 ēdamkarote ķimeņu,sāls.

Pienu uzvāra,pieliek gaļas mašīnā samaltu biezpienu un karsē,lēni maisot,līdz piens atsūkalojas (biezpienam jābūt mazliet skābam),tad,neļaujot masai atdzist,sūkalas nokāš.Pēc tam masu liek katliņā izkausētā sviestā,maisot pamazām pievieno krējumu,sakultas olas,sāli un ķimenes.Karsē,lēni maisot,līdz masa kļūst viendabīga,iesien mitrā drānā un liek zem sloga.Atdzisušu sieru sagriež šķēlēs.Pasniedz ar sviestu vai pie alus.

Trauslie cepumi

100 g sviesta,1/2 glāzes (125 g ) skāba krējuma,1 glāze(200 g ) cukura,2 olu  dzeltenumi,1 glāze (160 g ) kviešu milti,1 glāze (200 g ) kartupeļu ciete,1/2 citrona,dzeramā soda.

Sviestu saputo ar cukuru,pa vienam pievieno olu dzeltenumus,tad sarīvētu citrona miziņu,krējumu,miltus un citrona sulā uzšķindinātu sodu.Ātri samīca mīklu,izveltnē 5 cm garus un 1 cm platus veltnīšus,liek uz plāts,cep vidējā siltumā gaiši dzeltenus.