Svaigu kāpostu zupa ar gaļu

Sastāvdaļas:

liellopa gaļa 800-900 g
ūdens 3 l
burkāns 1 gab
sīpols 1 gab
lauru lapa 1
sāls 1-2 tējkarotes (pēc garšas)

kāpostgalviņa 1/2
burkāns 1/2 gab
kartupeļi 6-8 gab
sīpols 1/2 gab
tomātu pasta 1-2 tējkarote
milti 1 tējkarote
eļļa

Pagatavošana:
Nomazgā gaļu, sgriež, liek to katlā un pārlej ar aukstu ūdeni, pievieno dārzeņus. Liek katlu uz uguns, kad ūdens uzvārījies un parādās putas, noņem tās, pievieno sāli, un vāra gaļu 2–2,5 stundas uz nelielas uguns.
Pa to laiku sagatavo dārzeņus, sasmalcina kāpostus, kartupeļus, sīpolu sagriež gabaliņos, burkānu sarīvē. Pannā apcep sīpolu, burkānu , pievieno tomātu pastu, miltus, no katla nosmeļi buljonu 1-2 kausiņus, sutina 10-15 minūtes. Kad gaļa ir gatava izņem to no buljona, sagriež gabaliņos un liek atpakaļ buljonā.Tad pievieno, kartupeļus, kapostus, pēc 10-15 minūtem pievieno apceptus darzeņus. Zupai jāvārās vēl aptuveni 5 minūtes.

Lai labi garšo!

1) KATLI

2) ĒDIENA GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI

3) VĀKU ROKTURI, AKSESUĀRI

4) PĀRTIKAS PRODUKTI

Cūkgaļas plovs

Sastāvdaļas:
Rīsi 250 g (1 glāze)
Cūkgaļas kakla karbonāde 350 g
Burkāns 1 gab (200 g)
Sīpols 1 gab (150 g)
Augu eļļa 100 ml
Ūdens 500 -600 ml
Sāls 1 tējk
Pipari

Pagatavosana:
Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep katlā (vēlams čugunā) ļoti karstos taukos vai eļlā, tad pievieno strēmelēs sagrieztu sīpolu, burkānu, un apcep ar gaļu.Tad ielej ap 450-500 ml ūdens, pievieno sāli, piparus un uzvāra. Rīsus rūpīgi noskalo, trīs četras reizes notecinot ūdeni, liek katlā vai pannā ar gaļu un izlīdzina. Kad ūdens iztvaicē, ar lāpstiņu vai tīru koka irbulīti izveido vairākus ievilkumus rīsu virspusē (līdz katla apakšai); lai plovs nepiedeg, šajos padziļinājumos ielēj 1-2 ēdamkarotes ūdens, pēc tam katlu cieši aizver ar vāku un atstāj uz 35-45 minūtēm uz ļoti mazas uguns. Uz 400 g treknas gaļas - 2-3 tases rīsu, 200-300 g burkānu, 150-200 g sīpolu, 200 g jēra (vai liellopa) tauku vai augu eļļas.
Gatavošanas laiks 60 min. 4 -porcijas.

VIRTUVES DĒĻI

NAŽI

PANNAS

Mājas Kabaču ikri

Sastāvdaļas:
Kabači 1 kg
Burkāni 300 g
Sīpols 300 g
Tomātu pasta 80 g
Eļļa 70 ml
Sāls 2 tējkarote
Melnie pipari 1/4 tējkarote
Cukurs 1 ēdamkarote
Etiķis 9% 1 ēdamkarote

Pagatavošana:

Kabačus, burkānu, sīpolu nomazgāt. Kabačus, burkanu, sīpolu, nomizot.
Sīpolu sīki sagriezt, apcept eļļā. Kabaci un burkanu samalt gaļas mašinā, tad sajaukt ar sīpolu, pievienot cukuru, tomātu pastu, piparus, sautēt līdz viss gatavs 40-60 min, beigās pievienot etiķi. Samaisīt un 3 mīnūtes sautēt. Pasniegt kā garnīru gaļai, vai smērēt maizi.

Kā arī ziemai:
Karstu masu pilda iepriekš izkarsētās burkās. No dotā produkta sanāks 2 burciņas pa 0,5 litriem. Cieši aizveriet gandrīz līdz augšai pildītos traukus, aplieciet otrādi, silti aptiniet un atstājiet tā, līdz pilnībā atdziest.

1) PĀRTIKAS PRODUKTI

2) UZGLABĀŠANAS TRAUKI

3) NAŽI

Zupa Gaļas soļanka recepte

Sastāvdaļas:
Vārītie gaļas produkti jāsagatavo iepriekš.
Liellopa buljons 1.5 l
Liellopa gaļa 100 g
Liellopa mēle 100 g
Vārīta desa 100 g
Pusžāvēta desa 50 g
Sālīti gurķi 2 -3 gab
Sīpols 1 gab
Burkans 1 gab (neliels)
Kartupeļi 3 -4 gab
Tomātu pasta 1 -2 ēdamkarote
Cukurs 1 tējkarote
Eļla
Garšvielas, olīvas, zaļumi, krējums

Pagatavošana:
Katliņā lej buljonu, pievieno sagrieztus kartupeļus, vāra līdz gatavs 8-10 minūtes. Burkānu, sīpolu sagriezt salmiņos, apcept eļlā, gurķi nomizot un arī sagriezt salmiņos, pievienot burkāniem, tad liek klāt tomātu pastu, lauru lapas, piparus, cukuru, buljonu 1-2 kausiņus, sautē līdz viss gatavs 15 minūtes. Gaļas produktus sagriezt salmiņos, desu apcep. Kad burkānu- gurķa masa gatava pievienot gaļas produktu, kausiņu buljonā, un vēl sautēt 3-5 minūtes, tad visu liek zupas katliņā pāris minūtes uzvāra.

Pasniedz ar skābu krējumu, olīvas, ja garšo plānas citrona šķēlītes. Pārkaisa sasmalcinātus zaļumus.
Lai labi garšo!

NAŽI

KATLI

PĀRTIKAS PRODUKTI

VIRTUVES DĒĻI

Mājas šaurma

Sastāvdaļas:
Lavash
Atkauloti vistas šķiņķi vai fileja
Burkāns
Ledus salāti vai svaigi baltie galviņkāposti
Gurķis
Tomāts
Sīpols
Kinza
Majonēze
Tomātu kečups
Garšvielas: garšvielu maisījums vistai, sāls, pipari

Pagatavošana:
Atkauloti vistas šķiņķi, parkaisa ar garšvielām, tad tos liek cepties uz pannas. Gurķus, burkānus, sīpolus, salātus vai kapostu, tomātus sagriež salmiņos. Cepto vistas gaļu sīki sagriež. Tad uz lavaša liek sagrieztus darzeņus, vistas gaļu, uzlej kečupu, majonēzi. Visu satin rullītī, un ietin folijā. Cep -karsē tosterī 3 minūtes, vai karsē mikroviļņu krāsnī 20-40 sekundes. Gatavu izņem no folijas šaurmu, sagriež uz pusēm.

Lai labi garšo!

1)Alumīnija folija 30cm × 150m 13my rullis

2) MĒRCES

3) GARŠVIELAS UN MAISĪJUMI

4) Rīve ar rokturi 26 cm korejiešu burkānu sagriešanai

Māla podā sautēta cūkgaļa ar burkāniem

Sastāvdļas: Cūkgaļa 250 g Burkāns 1 Sīpols 1/2 Ūdens 100 ml Milti 1 tējkarote

Garšvielas: ķiploks, sāls,oregano,dilles, buljona kubiņi.

Pagatavošana: Gabaliņos sagrieztu gaļu apcep, tad sagriež sīpolu, burkanu arī apcep ,pievieno miltus, garšvielas un ūdeni. Samaisa un liek podiņa ar vāku. Podiņu liek cepeškrāsnī 175-180 *C sautē apmēram kādas 60 minūtes. Pasniedz ar rīsiem vai kartupeļiem. Labu apetīti!

CEPEŠTRAUKI, VEIDNES, FORMAS 

VIRTUVES DĒĻI 

Receptes.Brokastis,launags , vakariņas. Neparasti un neticami garšīgi! Plācenīši no burkāniem un āboliem. 

Nomizotu burkānu sarīvē, pievieno ūdeni (100 ml), sautē  10 minūtes, pievieno nomizotu sīki sagrieztu ābolu, sautē gatavu. Tad pievieno manna, sāli, cukuru, kanēli un izmaisa, vāra 5 minūtes, atdzesē. Atdzisušai masai pievieno citrona sulu samaisa, veido plācenīšus, panē rīvmaizē. Cep uz pannas sakarsētā eļļā, no abām pusēm,  līdz izveidojas zeltaina garoziņa. Lai jums labi garšo! Veiksmi gatavošanā! Balso. Komentē. Gatavo. Uz tikšanos!

Sastāvdaļas: 

burkāns 1

ābols 1

manna 40 g

ūdens 100 ml

cukurs 2 TK

citrona sula 1 TK

kanēlis 1/ 4 TK

rīvmaize 5 ĒK

Burkānu kēkss. Receptes. Ļoti garšīgi!

Burkānus nomazgā, nomizo, sīki sagriež. Uzliek uz plāts, kurā ieklāts cepamais papīrs un  marle. Kalte sakarsētā cepeškrāsnī 80°C   4-6 stundas ik pa laikam apmaisot. Sausus burkānus samaļ miltos, (no 1 kg burkānu sanāca 90 g burkānu miltu). Olu dzeltenumus saputo ar  cukuru ( 100 g). Sviestu sakuļ ar atlikušo cukuru (100 g). Olu masai pievieno burkānu un kviešu miltus, sakultu sviestu, izmaisa,  pašās beigās pievieno citrona cedru un saputotus olu baltumus,izmaisa. Cepamo formu ietauko ar sviestu, izkaisa ar rīvmaizi. Mīklu liek formā. Cep sakarsētā cepeškrāsnī 160°C  - 60 minūtes. Lai jums labi garšo! Balso, seko, iesaki citiem ! Paldies par uzmanību!

Sastāvdaļas: 

burkāni 1 kg

milti 45 g

cukurs 200 g

olas 2

sviests 50 g

citrona cedra 1/2 

Burkānu sulas želeja   (pavārgrāmata 1939 g) Video Receptes. Ļoti garšīgi

Burkānu sulu lej katliņā, pievieno citrona un apelsīna sulu, augļu miziņas. Katliņu liek uz uguns pievieno cukuru, noputo vāra 1-2 minūtes, nedaudz atdzesē, pievieno uzbriedinātu želatīnu, izmaisa. Sulu salej trauciņos, ledusskapī sarecina. Pagāja divas-trīs stundas želeja sarecēja, formiņu iemērc karstā ūdeni (30-40) sekundēm, ņem ārā želeju.Lai labi garšo.Laipni lūgti manā mājas lapā, droši rakstiet!

Sastāvdaļas:

burkānu sula 100 ml  (2 burkāni)

apelsīns 1/4 

citrons 1/4

cukurs 50 g 

želatīns 10 g