Biezpiena cepumi "Zoss ķepiņas"

Sastāvdaļas:Sanāks 38-40 gab. 

350 g miltu (var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk)

400 g biezpiens

200 g sviests vai margarīns

1 tējkarote cepamāis pulveris

1/3  tējkarotes  soda

1/5 tējkarotes  sāls 

Cukurs

 Es paņemu pusi no sastavdaļām man sanāca 19 gab.

Pagatavošana:

Sajauc miltus ar cepamo pulveri un sodu. 

Pievieno aukstu sasmalcinātu vai uz rupjās rīves sarīvētu sviestu vai margarīnu. Sviestu ar rokām samīca kopā  ar miltiem ( lai sanāk drumstalas).  Atsevišķā traukā biezpienu samīca viendabīgā masā. Biezpienam pievieno sviesta-miltu drupačas un ātri samīca mīklu. Gatavo mīklu noapaļo, pārklāj un liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.

Atdzesētu mīklu izrullē 2-3mm biezu, ar cepuma formu riņķis 7,5cm izspiež aplīti. Traukā ber cukuru, ņem  mīklas aplīti pārkaisa ar cukuru un pārloka uz pusēm. Šo pusīti vēlreiz pārkaisa ar cukuru un vēlreiz pārloka, rezultātā iegūstot cepumu, kas veidots no četrām mīklas kārtām. 

Sagatavotos cepumus  liek uz plāts (ar to pusi kur nav cukurs), kurā ieklāts cepampapīrs, cep cepeškrāsnī, 175-180 grādos, 25 minūtes. Cep, līdz zoss ķepiņas ir zeltaini brūni. 

Ciemiņi būs sajūsmā! Lai labi garšo!

1) PĀRTIKAS PRODUKTI 

2) RĪVES 

3) METĀLA TRAUKI, BĻODAS, SPAIŅI

4) BERAMTRAUKS PŪDERCUKURAM -MILTIEM 

5) GRANDCHEF ĒDIENU FORMIŅAS 2GAB., D7.5/10.5CM, Tescoma

KRĀSNĪ CEPTAS KARTUPEĻU KOTLETES AR MALTO GAĻU UN BALTO MĒRCI

Sastāvdaļas:
Kartupeļi 600 g
Gaļa (cūkgaļas kakla karbonāde ) 300 g
Olas 2 gab
Sīpols 1
Rīvmaize 4-6 ēdamkarotes
Sviests 30 -50 g
Garšvielas: melnie pipari, sāls
Eļla cepšanai
Mērcei:
Piens 250 ml
Sviests 30 g
Milti 1 ēdamkarote
Garšvielas: melnie pipari, sāls
Pagatavošana:

Kartupeļus nomizo, novāra viegli sālītā ūdenī, līdz gatavs 18-20 minūtes. Gatavus nokāš, sastampā, pievieno olas dzeltenumu, sviestu, visu samaisa. Gaļu sagriež nelielos gabalos un samaļ gaļasmašīnā. Apcep sakarsētā eļlā, pievieno sagrieztu apceptu sīpolu,
1 olu, pēc garšas pievieno sāli, piparus, smaisa un samaļ gaļasmašīnā (gaļas pildījums gatavs). Cepešpannu ieziež ar kausetu sviestu, paber rīvmaizi. Kartupeļu masu sadala 4-daļās, tad, vienu daļu liek uz partikas plēves, izlīdzina ap 0,5cm biezu placenīti to vīdu ievieto pildījumu (kurš arī ir sadalīts 4-daļās), ar plēves palīdzību aizver malas, veido kotleti-pusmēnesi. Izveidotās kotletes (man sanāca 4 gab) liek uz cepešpannas, apslaka ar sviestu vai eļlu, parkaisa ar rīvmaizi. Cep līdz 180-200°C sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes (līdz kotletes ir zeltaini ).
Gatavojam piena mērci: katliņā kausē sviestu vai eļlu, tad, pievieno miltus, apcep, pielej pienu, jāmaisa, lai izveidotos viendabīga masa, vāra 8-10 minūtes, ik pa laikam apmasa, pieliek sāli, piparu.
Kartupeļu kotletes pārliet ar mērci tieši pirms pasniegšanas.
Lai labi garšo!

1) CEPEŠPANNAS

2) KARTUPEĻU STAMPAS

3) KONDITOREJAS PUTOTĀJI

4) PĀRTIKAS PRODUKTI

Klasiskā krāsnī cepta omlete

Sastāvdaļas:
Olas 5 gab (292 g)
Piens 292 ml
Sāls 1/4 tējkarotes
Sviests formu ieziešanai

Pagatavošana:
Olas, sāli, samaisa ar pienu. Formu Ieziež ar sviestu. Sakulto olu lej formā. Liek aukstā cepeškrāsnī, cep 45-50 minūtes ap175-180C* grādiem.

Labu apetīti!

1) KONDITOREJAS PUTOTĀJI

2) CEPEŠTRAUĶI STIKLA

3) VIRTUVES SVARI

Māla podā sautēta gaļa ar darzeņiem

Sastāvdļas:
Teļa gaļa 250 g
Burkāns 1
Kartupeļi 2-4 gab
Ūdens vai buljons 200 ml
Milti 2 tējkarotes
Garšvielas: ķiploks, sāls, dilles, lociņi vai sīpols, buljona kubiņi.

Pagatavošana;
Gabaliņos sagrieztu gaļu apcep ar miltiem, tad pievieno sagrietu burkanu, kartupeļus, garšvielas, apcep. Samaisa un liek podiņos ar vāku, buljonu pārlej pāri gaļas gabaliņiem. Podiņus liek cepeškrāsnī sautē apmēram kādas 60-80 minūtes.

Labu apetīti!

Maltās gaļas šnicele.

Sastāvdaļas:
Cūkgaļa maltā 300 g
Baltmaize 2 gab
Piens 100 ml
Rīvmaize 3 ēdamkarotes
Milti 2 ēdamkarotes
Ola 1 gab
Augu eļļa

Garšvielas: sāls, pipari, majorāns, sojas merce, oregano, ķiploks, lociņi, (pieveino to kas pašiem garšo)

Pagatavošana:
Maizēi pievino pienu, malto gaļu ar maizi un garšvielām samīca.
No gaļas masas veido šniceli, tad to panē miltos, olā un atkal miltos un olā, tad rīvmaizē. Cep sakarsētā eļlā no abām pusēm zeltainas.
Pasniedz ar kartupeļu biezeni vai makaroniem.

Kartupeļu biezenis: Kartupeļus pēc izvārīšanas saspiež ar stampu ,pievieno sviestu, pienu visu saputo ar mikseri.

Labu apetīti!

Atbalsta interneta veikals Ķēķis.lv

Kraukšķīgi žagariņi  bez olām

Miltus sajauc ar cukuru,sāli,cepamo pulveri.Konjakam pievieno ēdamkaroti ūdens,visam klāt pamazām pievieno aukstu ūdeni.Mīklu mīca līdz ir viendabīga.Mīklu liek maisiņa uz 20 minūtēm.Mīkla kļuva elastīga,tagad ar to viegli strādāt.Pannā lej eļļu uzkarsē.Mīklu sagriež strēmelītes,cep dažas sekundes.Žagariņus liek uz papīra pārkaisa ar pūdercukuru.Skaties no 100 gramiem miltiem sanāca tik daudz našķu,un galvenas vienkārši ātri.Laiks garšot;tas tik gards našķis.Kraukšķīgi,garšīgi un sātīgi!Labu apetīti!Uz tikšanos.

Sastāvdaļas;

Augu eļļa cepšanai

Milti 100 g

Ūdens 50 ml

Cukurs 1/2 tējkarotes

Sals 1/4 tējkarotes

Konjaks 1 tējkarote

Cepamais pulveris 1/4 tējkarotes

Buljona pīrādziņi ar gaļas pildījumu recepte.

Sastāvdaļas: cūkgaļas kakla karbonādes, sīpols, ola, krējums, garšvielas, gatavu bezrauga kārtaina mīkla.

Gatavoshana: gaļu samaļ, tad apcep, pievieno garšvielas, vārītu olu apcep kopā ar sīpoliem. Visu atkal samaļ gaļas mašīnā un pievieno krējumu, tad mīklai uzliekam pildījumu un izveidojam formu, sasmērējam ar sakultu olu. Izveidotos izstrādājumus novietojam uz paplātes.

Cepam,  180*C. 15-20 MINUTES.