Biezpiena sacepums ar rozīnēm

Sastāvdaļas:
Biezpiens 500 g
Ola 1 gab
Sviests 50 g
Cukurs 75 g
Manna 50 g
Rozīnes 100 g
Sāls 1/4 tējkarote
Vaniļas cukurs 1/2 tējkarote
Rīvmaize 3 tējkarotes, sviests 20 g, krējums 2 ēdamkarotes (daudzums atkarīgs no formas lieluma, man 670ml x15x15 x5cm )

Pagatavošana:
Biezpienu liek traukā, (ja biezpiens ar gabaliem tad to izberž caur sietu), pievieno, sakultu olu ar cukuru, sāli, vaniļas cukuru, manna, sviestu un rozīnes, visu samaisa. Cepam trauku ieziež ar sviestu un pārkasa ar rīvmaiz. Iegūto biezpiena masu liek cepamtraukā, izlīdzina, pārziež ar nelielu daudzumu krējuma, apslaka ar sviestu. Cep 180C* 40 – 50 minūtes, līdz virsiņa brūna.
Atdzesētu pasniedz ar ogu ķīseli, karstu ar skābu krējumu.

Lai labi garšo!

1) CEPEŠTRAUKI, VEIDNES, FORMAS

2) KONDITOREJAS PUTOTĀJI

3) SILIKONA LĀPSTIŅAS

4) TEKSTILS

Kūciņas Vecrīga

Sastāvdaļas:
Mīklai:
Ūdens 250 ml
Sviests 100 g
Milti 150 g
Olas 4
Cukurs 1 tējkarote
Sāls 1/4 tējkarote
Vaniļas cukurs 1/2 tējkarote

Pildījums:
Biezpiens 200 g
Saldo krējumu 35% 200 ml
Pūdercukurs 100-150 g
Vaniļas cukurs 1/2 tējkarote
Sāls 1/4 tējkarote

Pagatavošana:
Mīkla:
Katliņā ielej ūdeni, pievieno sviestu, sāli, cukuru karsē un maisa līdz izkusis sviests. Kad sviests izkusis, nenoņemot no uguns, maisījumā iemaisa miltus, karsē maisot 3 -4 minūtes. Katlu noņem no uguns un pāris minūtes atdzesē, vēl siltā mīklā iekuļ pa vienai olai, kārtīgi izmaisot, vēlams ar mikseri, mīkla gatava, tā ir bieza, bet vijīga. Uz cepešpannas izklāj cepamo papīru un caur konditorejas maisiņu ar uzgali izspiež vai ar karoti uzliek mīklas piciņas.
Cep iepriekš uzkarsētā 220 °C cepeškrāsnī aptuveni 10-12 minūtes, kad pagāja 10 minūtes karstumu samazina 190 °C cepeškrāsnī vēl cep 15-20 minūtes, cepšanas laikā nedrīkst virināt durtiņas. Vēja kūciņas jeb Vecrīgas no krāsns izņem zeltaini brūnas. Izcepušās kūciņas atdzesē. Man sanāca 12 gab.

Pildījums:
Saldo krējumu saputo ar pūdercukuru, vaniļas cukuru, sāli ( ja ir tad pievieno putukrējuma stabilizētājiu), putukrējumu novieto ledusskapī, biezpienu izberž caur sietu vai sablenderē, tad putukrējumam pievieno biezpienu, samaisa viendabīgā masā. Kūciņas var pargriezt uz pusēm, vai izveidojot caurumu vēja kūkā. Biezpiena krēmu pilda Vecrīgās, ar karoti vai konditorejas maisīņu. Gatavas Vecrīgas -vēja kūciņas pārkaisa ar pūdercukuru.

Lai labi garšo!

1) Putukrējuma stabilizētājs

2) MAIZES UN KONDITOREJAS IZEJVIELAS

3) KONDITOREJAS GATAVOŠANAS RĪKI UN PIEDERUMI

4) Uzgalis FRANČU ZVAIGZNE ø16 h-50mm

5) CEPEŠTRAUKI, VEIDNES, FORMAS

BIEŠU AUKSTĀ ZUPA

Sastāvs:
vārītas bietes 500 gr
vārītas olas 2 gab
gurķi 1-2 gab
redīsi 3-4 gab
majonēze 1 ēdamkarote
skābais krējums 1 ēdamkarote
mārrutki 1/2 tējkarotes
sinepes 1/2 tējkarotes
kefīrs 1 L
ūdens 250 ml
lociņus
dilles
sāli, pipari pēc garšas

Lociņus, dilles, olas, redīsus, gurķus, sagriez salmiņos, bietes uz rupjās rīves sarīvē, visu ber bļodā. Pievieno mārrutkus, sinepes, krējumu, majonēzi, sāli, piparus. Pārlej ar kefīru, pievieno ūdeni, visu samaisa.
Lai labi garšo!

1) TRAUKS PRODUKTU UZGLABĀŠANAI AR VĀKU

2) RĪVES

3) GRIEZĒJI, SMALCINĀTĀJI

KORŽIKI VAI MĀJAS CEPUMI
Sastāvdaļas:
Milti 1 glāze (160 gr)
Ola 1/2 gab
Krējums 80 gr
Cukurs 1,5 ēdamkarotes
Sāls 1/4 tējkarotes
Soda 1/4 tējkarotes
Pagatavošana:

Lielā bļodā, izsijā miltus, pievieno, cukuru, sāli, soda, krējumu, 1/2 olas, iemīca mīklu.Tad to izrullē 1/2 cm, ar apaļu formiņu 7,5cm izspiež riņķīšus (man sanāca 8gab), pārziež ar sakultu olu, mīklā ar dakšiņu sadursta mazus caurumiņus. Cep 180–190 °C aptuveni 10-12 minūtes, līdz kļuvuši zeltaini.
Lai labi garšo!

1) GRANDCHEF ĒDIENU FORMIŅAS 2GAB., D7.5/10.5CM, Tescoma

2) Kūku paliktnis PALLADIO UP ø22cm ar vāku

3) MĪKLAS RULLIS, MĪKLAS GRIEZĒJS

Ziedkāpostu salāti ar grauzdiņiem

Ziedkāposti 500g
Baltmaize 120g
Vārīta ola 1
Sāls
Pētersīļi 1 ēdamkarote
Sviests 60g

Maizi sagriež nelielos kubiņos,tos liekam cepamtraukā, tiem pievieno izkausētu sviestu, pētersīļus, sāli un piparus, visu samaisa. Cep 6-8 minūtes sakarsēta cepeškrāsni 180*С. Puķkāpostu sadalām pa ziediņiem, liekam karstā ūdenī tad pievienojam sāli un vāram 5 minūtes līdz kāposts gatavs. Kamēr kāposti karsti, pievieno vārītu, sakapātu olu un grauzdiņus. Pasniedz galdā ar kausētu sviestu.
Lai jums labi garšo!

Biezpiena kūka ar smilšu mīklas pamatni

Sastāvdaļas:
Milti 500 g (3 glāzes 250ml)
Cukurs 200 g (1 glāzes 250ml)
Sviests 200 g (1 paciņa)
Sāls 1/2 tējkarotes
Soda 1/2 tējkarotes
Pildījums:
Biezpiens 500 g (3paciņas 180g)
Cukurs 200g (1 glāzes 250ml)
Olas 4 gab
Vaniļas cukurs 1 tējkarote
Sāls 1/4 tējkarotes
P.S . Forma tortei atverama ø20cm h-6,5cm

Lai pagatavotu pildījumu, tev vajadzēs;
Liels trauks, kurā liek biezpien, cukuru, vaniļas cukuru, sāli, olas, tad to visu ar zemo blenderi sablenderē vai ar mikseri.

Mīklas pagatavošana:
Lielā bļodā ber, miltus, sāli, cukuru, soda, sviestu pirms gatavot, labāk paturet saldētavā), tad būs viegli uz rupjās rīves sarīvet, vai sakapāt ar nazi, tad mīklu ar rokām saberzē, līdz izveidojas drupačas. Mīklu (drupačas) sadala uz pusēm. Cepamās formas malas iesmērē ar sviestu. Mīklu (drupačas), rūpīgi izklāj pa formas apakšu un gar malām ( ap 2cm). Gatavo biezpiena pildījumu lej formā virsū ieklātajai mīklas pamatnei, pāri pārkaisi ar atlikušo mīklu nolīdzini. Biezpiena kūku liec cepties sakarsētā cepeškrāsnī 180 C* grādu karstumā uz 50-60 minūtēm (vis atkarīgs no plīts). Gatava kūku kad ir izcepta, to atstāj atdzesēties vismaz 3-4 stundas, vēl labāk atstāt uz nakti ledusskapī.
Lai labi garšo!

1) FORMAS KŪKĀM, TORTĒM

2) RĪVES

3) Vaniļas cukurs Bourbon 3x8g

4) METĀLA TRAUKI, BĻODAS, SPAIŅI

Kartupeļu salāti

Sastāvdaļas:
Vārīti kartupeļi 3-4 gab
Skābēti gurķi 3-4 gab
Vārītas ola 2-3 gab
Spols 1/2 gab
Majonēze 3-4 ēdamkarotes
Krējums 2-3 ēdamkarotes
Sinepes 1/2 tējkarotes
Mārrutķi 1/2 tējkarotes
Garšvielas: sāls, pipari.

Kartupeļus nomazgā, un nemizotus liek sāls ūdeni varīties 25-30 minūtes, viss atkarīgs no kartupeļiem. Kā ieteikums kartupeļus salātiem parasti vāra ar visu mizu, lai tie saglabātu savu formu. Gatavus nokaš, atdzesē. Olas arī nomazgā, tad liek katliņā, vāra uz lenas uguns 8-10 minūtes, gatavus atdzesē. Kad viss ir atdzisis, var ķerties pie gatavošanas. Kartupeļus nomizo, olas noloba. Visu sagriež, stienīšos vai riņķīšos, sīpolu sīķi skapā. Tad pievieno majonezi, krējumu, sinepes, mārrutkus, sāli, piparus, visu samaisa un ļauj salātiem ievilkties vismaz 10- 15 minūtes.

Lai labi garšo!

1) GRIEZĒJI, SMALCINĀTĀJI

2) MISKASTES-ATKRITUMU TVERTNES

3) ORGANIZATORI

4) PLASTMASAS VIRTUVES DĒLĪTIS

Klasiskā krāsnī cepta omlete

Sastāvdaļas:
Olas 5 gab (292 g)
Piens 292 ml
Sāls 1/4 tējkarotes
Sviests formu ieziešanai

Pagatavošana:
Olas, sāli, samaisa ar pienu. Formu Ieziež ar sviestu. Sakulto olu lej formā. Liek aukstā cepeškrāsnī, cep 45-50 minūtes ap175-180C* grādiem.

Labu apetīti!

1) KONDITOREJAS PUTOTĀJI

2) CEPEŠTRAUĶI STIKLA

3) VIRTUVES SVARI

Liellopu mēles salāti sālītiem gurķiem

Sastāvdaļas:
liellopu mēle - ap 1kg
Sālīti un marineti gurķi pa 2gab.
Ola vārīta 1gab
Konservēti zaļie zirnīši 2-3 ēdamkarotes
Majonēze - pēc garšas
Ketčups 1 tējkarote
Garšvielas: Sāls, pipari, burkāns, sīpols, lauru lapas

Pagatavošana:
Pirms vārīšanas, mēle ir rūpīgi jānomazgā. Tad to liek ūdenī, pievino garšvielas, dārzeņus un vārā līdz gatavs 2,5 - 3 stundas. Mēles gatavību pārbauda ar nazi, ja mīksts, tad tas ir gatavs.
Pa to laiku, sagriež cieti savārītas olas, gurķus.
Pēc tam, kad mēle būs mīksta, tas ir nekavējoties jānovieto zem auksta ūdens vai traukā ar aukstu ūdeni, turiet to 10-15 minūtes. Šāds veids ļaus ātri un viegli noņemt ādu no mēles. Tad mēli liek atpakaļ buljonā uz kādām 4-5 minūtēm. Tādā veidā mēle saņems patīkamāku garšu, un tā kļūs sulīgāka.
Mēli izņem no katla, atdzesē, sagriež, pievieno gurķus, olas, zirnīšus un majonezi, visu samaisa.

Lai labi garšo!

1) PLASTMASAS VIRTUVES DĒLĪTIS
https://kekis.lv/lv/veikals/virtuves-deli/plastmasas-virtuves-delitis.html

2) VIRTUVES NAZIS
https://kekis.lv/lv/veikals/nazi/virtuves-nazi.html

3) GARŠVIELAS UN MAISĪJUMI

https://kekis.lv/lv/partikas-produkti/garsvielas-un-maisijumi.html